Запеченный кижуч с рисом "басмати mix" под сливочным соусом

Очень вкусно, просто и нарядно. Рыбка получилась нежной, а рис сочным и ароматным. Удобно для праздничного стола – все можно подготовить заранее, а перед подачей останется только довести до готовности в духовке.

1. Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.

2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.

3. Добавить рис и готовить помешивая минут пять.

4. Влить 250 мл горячей воды, накрыть крышкой и оставить на медленном огне, пока рис не впитает всю воду, слегка посолить.

5. Переложить рис с овощами в форму для запекания, желательно такую, что бы можно было подать на стол.

6. На слой риса выложить равномерно стейки кижуча.

7. Помидоры черри разрезать пополам и выложить на рыбу.

8. Сметану смешать со сливками, приправить солью и перцем.

9. Залить рыбку с рисом сливочной смесью.

10. Сыр натереть на терке и присыпать блюдо.

11. Накрыть форму фольгой и запекать при180 градусах 30 минут, затем фольгу удалить и запекать еще 10 минут до румяной корочки.

12. Подавать на стол прямо в форме.

13. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!