Пудинг "курабье" с соленым арахисом

Нежный пудинг со вкусом любимого печенья и солеными крупинками арахиса – прекрасный десерт, завтрак или полдник. Хорош с чашкой чая или стаканом молока.

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Формы смазать маслом и присыпать сахаром.

2. Масло растереть с 2/3 сахара до бела.

3. Отделить белки от желтков. Желтки добавить к маслу, по одному, тщательно взбивая после каждого.

4. Курабье и арахис измельчить в муку и добавить в масляно-яичную смесь, вместе с крахмалом. Перемешать.

5. Белки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену.

6. Аккуратно ввести белковую массу в тесто.

7. Разложить тесто по формочкам на 2/3 (тесто сильно поднимется).

8. Формочки поместить в глубокую сковородку и влить в нее горячую воду до половины формочек.

9. Запекать пудинги 25 – 30 минут до золотистой корочки.

10. Подавать лучше теплым, можно дополнить шариком мороженого, взбитыми сливками или сливочным соусом.

11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!