Вход | Регистрация
Традиционные еврейские котлетки из карпа
Ингредиенты
- карп – 1,5 кг
- масло оливковое itlv – 3 ст.л. +1 ст.л.
- лук репчатый – 2 крупные головки
- чеснок – 1 зубчик факультативно
- петрушка свежая – 3-4 веточки
- укроп свежий – 3-4 веточки
- яйца куриные – 2 шт
- хлебные крошки – 0,5 ст.
- мука для обваливания
- соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Карпа почистить, выпотрошить, отрезать голову, отделить филе от кожи и реберных костей, видимые крупные косточки удалить. Мелкие пусть Вас не смущают, их не будет. Вес чистого филе получился 900 грамм. Провернуть филе через мясорубку.
Лук очистить и мелко порубить. Обжарить лук на 1 ст.л. оливкового масла до мягкости, остудить.
Если чеснок будет присутствовать в котлетах (а с ним пикантнее), раздавить плоской стороной ножа, очистить и измельчить.
Зелень измельчить.
Смешать рыбный фарш с жареным луком, зеленью, добавить хлебные крошки и яйца, посолить и поперчить, тщательно вымесить и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Смешать муку с солью . Мокрыми руками слепить из фарша небольшие котлетки, обвалять их в муке и жарить на оливковом масле часто переворачивая.
Вкусны котлеты и в горячем и в холодном виде!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Для растущего организма фосфор просто необоходим. Значит нужно есть рыбу, но многие детки рыбу не очень уважают, а вот котлеты едят почти все. Тем более, что котлеты из карпа и на рыбные-то не очень похожи. Но вкусные невероятно!!!! Побалуйте своих ребятишек и себя заодно!
Ммм... рыбные котлетки! Вкуснятинка!
Берменная я чтоли, так котлеток таких захотелось
Хороши!
Светочка, и мне очень нравятся! Угощай, 2-3 к обеду!
Вкусные ..
мои любимки- это треска и карп, только последнего я в основном целиком запекаю
видимо нужнои до котлет добираться
Если в кране нет воды,
Наверное, потому,что нет равных еврейским мамочкам по втюхиванию полезностей в организмы своих чад. 
Значит выпили жиды.
Евреи, евреи,
Кругом одни евреи.
Вот почему если фиш, то сразу евреи!?
Анекдот:
- Чем отличается еврейская мама от ротвейлера?
- Ротвейлер в конце концов отпускает.
А котлетки хороши!
Отличные котлетки, именно такие люблю.
и для моего организма фосфор в таком виде нужен,
просто необходим!
Полезные котлетки!
Отличные котлетки
Кто ж откажется от такой вкуснятины!!!!!
Обожаю рыбные котлетки. У вас очень красивые получились!
Красивые и вкусные!