Десерт Яблоко - рецепт.

13.10.2014 20:21
 5703 20 245.04.5480638923341991.024

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

Ингредиенты
  • 1 яичный белок
  • 6 шт. яблок (2 сорта Семеренко, 2 Голден, 2 белый налив ( можно по своему вкусу))
  • 120г сахара (60г в безе 30г в яблочное варенье 30г в яблочный крем ) —
  • Кислота лимонная (на кончике ножа)
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Ванильный сахар (по вкусу)
  • 150 мл молока
  • 1 яичный желток
  • Корица (или какао для подачи)
  • 1/4 ч. л. лимонной цедры
  • 1/2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 30 мл воды
Как приготовить

1. В белок добавить лимонную кислоту, взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбивать, пока сахар не растворится и масса не станет густой и вязкой.

2. В выложить белковую массу в формы, распределяя по краям, полностью заполнять не нужно. Формы желательно силиконовые, из них лучше вынимать готовое безе. Духовку нагреть до 120С. Готовить 1,5 часа. Затем остудить и аккуратно вынуть безе из форм.

3. Для варенья яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками, добавить лимонный сок. Добавить сахар и варить на медленном огне. пока яблоки не станут чуть мягкими, но не разварятся. Для этого я брала сорт Голден. В конце добавить соевый соус, цедру и ванильный сахар. Остудить.

4. Для крема желток растереть с сахаром, добавить крахмал, размешать, постепенно влить молоко. Довести массу на медленном огне до кипения, держать 2 минуты на огне, помешивая, снять с огня и остудить.

5. Яблоки, у меня Семеренко, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиком, добавить воду и тушить до мягкости, затем добавить сахар. Если яблоки не сильно разварились, можно пробить блендером. Смешать яблочное пюре с кремом.

6. Для яблочного пюре яблоки. у меня Белый налив очистить от кожуры и сердцевины, Натереть на терке, тушить на медленном огне до мягкости. На тарелку с помощью кольца выложить яблочное пюре.

7. В центр установить половинку безе. На дно выложить немного яблочного варенья, затем немного яблочного крема. Накрыть второй половинкой. Сверху, с помощью деревянной шпажки сделать отверстие и вставить хвостик от яблока.

Посыпать десерт корицей или порошком какао.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Фото приготовления рецепта:  Десерт Яблоко
Дополнительная информация о рецепте

Рецепт: Десерт Яблоко, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
24 человек
оценили
Сохранить
рецепт
2 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт