Грузди

128020 мин.63735

---

3 крупных перца
2 морковки
1 баклажан
2 луковки
1/3 ст. риса
пучок петрушки
2 помидора
200 гр. соленых грибов (у меня грузди)
соль
перец черный молотый
соус хреновый :) (из хрена т. е.)
соус томатный грузинский острый- лучше домашний (у меня магазинный очень вкусный )
кто не на посту сметана (у меня постный майонез)

---

1333190 мин.3757

---

для теста:
мука – 400-500 г
масло сливочное – 100 г
желтки – 3 шт.
молоко – 100 мл.
дрожжи сухие – 7г
яйцо – 1 шт.
сахарный песок – щепотка
соль – щепотка
вода теплая кипяченая – 100 мл.

для начинки:
грузди белые соленые – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – 1 пучок, немаленький
масло топленое или растительное
+ мука для припыления

---

41180 мин.11

---

кабачки - 500-600 гр. (без шкурки и семян)
картофель - 2 шт.
мука пшеничная - 4-5 ст.л. (может понадобиться больше)
яйца куриные - 1 шт.
соль
сухие травы
начинка
соленые грибы (грузди, рыжики, сыроежки, у меня рядовки) - 200 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
перец черный
петрушка - 3-4 веточки
растительное масло

---

4267860 мин.152658

---

сыр 300 гр
зелень (я беру укроп, петрушку, зел.лук) 100 гр
морковь вареная 3-4 шт
огурцы маринованные, средние,5-6 шт.
мясо (ветчина) отварное 500-700 гр
грибы (любые со шляпками, у меня маринованные грузди) 200 гр
картофель отварной 5-7 шт
лук репчатый 1-2 шт
яйца вареные 4-5 шт
майонез,
соль
перец, зелень

---

145500 мин.4966

---

175 мл. воды
пакетик сухих дрожжей (6-7 гр)
1 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 гр. картофельного пюре
300 гр. муки
2 ст.л. растительного масла
растительное масло для смазки формочек
-
2 крупных репчатых луковицы
200 гр. шампиньонов
200 гр. маринованных груздей
230 гр. картофельного пюре
соль
перец
молотый лавровый лист, молотый кориандр, грибная приправа
растительное масло для поджарки

---

7205180 мин.61333

---

говядина (мякоть) - 2,5 кг.
помидоры (средние) - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1\2 шт
перец острый - 1\2 шт.
чеснок - 1 головка.
грибы грузди солёные - 1 банка 0,5 кг
каперсы - 2 ч.л.
горчица столовая - 3 ст.л.
масло авокадо" - 50 мл.
масло растительное - 30 мл.
специи: тимьян, куркум, орегано,розмарин,
перец чёрный и красный, соль.
лавровый лист - 4-6 листочков.

---

68460 мин.22137

---

форель 2 шт. (500 гр. )
лимон
мука 1 ст.л.
масло оливковое 2 ч.л.
масло сливочное 40 гр.
картофель отварной в мундире 6-8 шт.
лук зелёный 3-4 шт.
грузди маринованные 5-7 шт.
сливки 100 мл.
соль
перец
масло сливочное 20 гр.
цукини 1 шт.
яйцо
соль
перец
миндаль молотый 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
сыр тёртый 2-3 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.

---

1068520 мин.1741

---

салат «пижон»
вес в гр. ах
грибы, грузди солёные - 35
маслины конс.( 5 шт. ) - 20
яболоко б\с, б\к - 20
лук порей (белая часть) - 20
чеснок - 2
лук репчатый св. - 15
перец болгарский св. - 25
язык говяжий, вареный - 25
сыр "пармезан" - 15
-масса салата-170
соус для салата
сливки "петмол" 33% - 10
майонез - 20
соус бальзамико - 2
соус "табаско" красный - 1
масса соуса - 30
оформление:
лист салата - 8
перец болгарский св. - 20
лук порей, или пекинка - 10
ягоды брусники (или клюквы) - 5
зелень - 2
масса оформления-40
выход готового блюда 170/30/40

- б\с, б\к – без семян, без кожуры

---

121020 мин.10

---

первый салат «овощной с орехами»
капуста белокочанная -1/4 шт.
морковь — 1 шт.
яблоко зелёное — 1/2 шт. (или 1 маленькое)
лимонный сок — 1/2 лимона
майонез — 2 ст.л.
соль и сахар
второй салат «нежность»
лук репчатый — 1 шт.
яблоко — 2 шт.
яйцо — 4 шт.
сыр — 150 гр.
майонез — 6 ст.л.
соль
перец — и по желанию
третий салат «охотничий»
грузди солёные или маринованные — 150 гр.
картофель — 2 шт.
маленькая луковица — 1 шт.
огурцы соленые или маринованные — 2 шт.
зелень — небольшой пучок
растительное масло — 2 ст.л.
соль
перец
четвертый салат «морковный с сыром и чесноком»
морковь крупная - 2 шт.
сыр — 200 гр.
чеснок — 2 зубчика
майонез — 4 ст.л.
соль
перец и зелень

---

130800 мин.6368

---

свекла-300 гр.
капуста-300 гр
картофель-200 гр
грибы сухие белые-50 гр
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец болгарский-0,5 шт.
черешок сельдерея-0,5 шт.
томаты в собственном соку-100 гр
растительное масло-1 ст.л
сок клюквы-100 мл.
сок лимона-1 ст.л
сахар-1 ст.л
соль- .
смесь перцев- .
петрушка-1пучок
для грибных ушек
мука-1,5ст
кипяток-0,5ст
масло растительное-3 ст.л
соль- .
укроп свежий-1пучок
грузди варёно-мороженые-200 гр.
лук репчатый- 1 шт.
масло растительное-1 ст.л
для тех,кто ест борщ с хлебом я сделала постные ржаные пампушки)
мука ржаная-250 гр.
мука пшеничная-150 гр.
дрожжи свежие-10 гр.
масло растительное-2 ст.л
сахар-1ч.л
соль- 3/4.л
вода- около одного ст. чтобы получилось мягкое тесто.
кунжут-1 ст.л
чесночная заправка
чеснок-7зубчиков
масло растительное-2 ст.л
вода-2 ст.л
соль-
смесь перцев – .

---

280510 мин.46152

---

на четыре порции:
1. бульон -2 л
2. огурцы соленые(!)- 500 г
3. перец слабожгучий соленый-2шт
4. чеснок соленый-1 головка
5. грузди соленые-рубленые-3 ст.ложки
6. лук репчатый-1 большая головка
7. морковь-половинка средней
8. перец сладкий-половинка среднего
9. томат-паста-4 ст.ложки
10. помидор свежий-парочка средних
11. масло растительное-2 ст.ложки
12. маслинки -1 баночка
13. каперсы-1 ч.л.
14. перец черный-8 горошин
15. перец душистый-1 крупная горошка
16. гвоздика-2 маленьких штучки
17. смесь перцев-1 кофейная ложка
18. кориандр целый-пол ч.л.
19. лаврушка-3 листика
20. сахар-1 ч.л.
для мясного набора:
21. вареная колбаса-100 гр. (2 вида)
22. копченая колбаса-200 г(4 вида)
23. мясо запеченное- гр. 60
24. копченые охотничьи колбаски-2 шт
25. сосиски –обязательно!-4 шт
26. ребрышки копченые-200 г
27. курица запеченая-100 г
28. хорошо бы вареный язык-но не было…
для подачи:
1. лимон без кожицы
2. сметана-ни в коем случае не майонез!!!

---