Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карп фаршированный овощами и перепелиными яйцами

Насладитесь карпом, фаршированным овощами и перепелиными яйцами! В рецепте - лук, болгарский перец, морковь, чеснок, зелень и сливочное масло.

Продукты

карп - 1 шт.
лук - 1 головка
болгарский перец - 0,5 шт.
морковь - 1 маленькая
чеснок - 1 зубчик
петрушка и укроп - по 2 веточки
масло сливочное - 40 г
розмарин - 2 ч.л.
перепелиные яйца - 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

Приготовим начинку. Для этого нарежем овощи квадратиком и обжарим на растительном масле. Посолим. Когда подрумянятся, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и делаем минимальный огонь. Тушим минут 15. Потом посыпаем рубленой зеленью с чесноком.

Теперь займемся филетированием рыбы, а точнее вытащим у неё позвоночник через спину. Срезаем у рыбы колючий хребет, ножом прорезаем по спине, слева и справа, по позвоночнику. Далее, ножницами перерезаем позвоночник возле головы и ближе к хвосту. Далее, отделяем мясо рыбы от рёбер, помогая пальцами, вилкой или ножом, вырываем позвоночник. Промываем хорошо, вырезаем жабры.

Солим рыбу снаружи и внутри, заполняем половиной начинки. Потом перепелиные яйца, потом снова овощная начинка.

На противень стелим пергаментную бумагу, на неё укладываем рыбку, посыпаем розмарином рядом с рыбкой и немного на неё. Смазываем рыбку растительным маслом (для корочки) и в духовку, примерно на 30 минут при температуре 220 градусов.

При подаче поливаем маринадом (растительное масло, чеснок, зелень. Всё должно постоять вместе часа три).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8393

Понравилось: 31

Автор: zelotypus

Создан: 05 мая 2011, 16:14

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Карп

Дополнительная информация

Вариантом делать не люблю, и не люблю когда мои рецепты делают вариантом)))) Заранее извиняюсь.

Ну и зря вы против варианта, так легче находятся рецепты, есть возможность сравнить и выбрать лучшее для себя.Очень часто захожу в остновной рецепт, а выбираю варианты из прицепленных.

svetluha

06 мая 2011, 05:26

Вкуснятинка! Жаль, с монитора не стащить...

sweta1

06 мая 2011, 05:42

5,очень вкусно!!!

Olga

10 мая 2011, 20:21

*(Комментарий удален пользователем)*

zelotypus

10 мая 2011, 21:05

Да, бодренький . А зелёное это что ? ))