О сколько нам открытий чудных!... Ну и так далее... Из этих обыкновенных крутонов можно приготовить массу необыкновенно вкусных блюд. Но об этом - в следующих рецептах...
а я думала крутоны - это сухарики для салатов/супов.....
я называю ваше блюдо гренками, делаю так же, только сахаром посыпаю после обжарки
спасибо, что напомнили, дома батон умирает
Вот нашла в нете:
Крутоны — это маленькие закуски. Лучшими закусочными бутербродами считаются тосты – маленькие бутерброды с использованием слегка поджаренного или подсушенного хлеба. Для этих бутербродов пшеничный или ржаной хлеб нарезают ломтиками толщиной около 1 см и поджаривают или подсушивают (на сковороде, в духовке, тостере). Из поджаренного мякиша вырезают различные фигурки размером не более 6 см: звездочки, ромбики, полумесяцы, овалы, квадраты. Кусочки хлеба намазывают сливочным маслом и гарнируют различными продуктами. Тосты подают на блюде, устланном льняной салфеткой, или на маленьком подносе, их берут руками или лопаткой для общего пользования. В тосты также вкалывают деревянную, пластмассовую или мельхиоровую шпажку. Нож и вилку к таким бутербродам не подают. Нормы хлеба и других продуктов на одного человека такие же, как для канапе.
Самые популярные размеры салатных крутонов — это 10мм, 13мм и 18 мм. 10мм*13мм*13мм и 10мм*18мм*18мм и 12мм*24мм*24мм также широко используются в приготовлении салатов. Крутоны округлой формы — 25мм в диаметре используются производителями снэков.
Я помню это блюдо с детства. Тогда еще не было интернета, где можно почерпнуть любую информацию, а моя полуграмотная бабушка не читала толковых словарей, но все называли это крутонами, так я их и запомнила. А когда вышла замуж, то оказалось, что и в арсенале моей свекрови есть то же самое, с тем же самым названием. Так что пусть уж будет привычное название
Шарлотка (англ. Charlotte)— сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.
Так что, видимо для французов - в хлебе, для остальных в тесте.
Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в тёплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размочённым в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают теплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок на территории Европы. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс.