Десерт " груши в карамели "

Фото к рецепту: Десерт   груши в карамели
ДомашняяНе определен
135373266

Ингредиенты

  • для карамельных плиток:
  • орехи можно брать любые.
  • 100 гр. фундука
  • 60 гр. кешью
  • 6 ст.л. овсяных хлопьев (мюсли)
  • 200 гр. сахара
  • 4 ст.л. воды
  • -
  • для крема:
  • 400 мл. сливок (33 - 35 %)
  • 250 гр. сыра маскарпоне
  • 2 ст.л. сахарной пудры)
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • -
  • 15-20 шт. печенья савоярди
  • 10-12 половинок груш в сиропе
  • -
  • для соленой карамели:
  • 160 гр. сахара
  • 200 мл. сливок
  • 80 гр. соленого сливочного масла
  • -
  • сироп:
  • 200 мл. грушевого сиропа + 50 мл. мартини
  • -

Пошаговый рецепт приготовления

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:

Сливки довести до кипения.

Сахар растопить не помешивая и довести до красивого янтарного цвета,снять с огня и с большой остарожностью, т.к. масса начнет очень пузыриться!,влить в него сливки.Помешивая, варить на медленном огне до растворения кристаллов,добавить масло.Снять с огня,перелить в другую емкость,остудить.

ПРАЛИНЕ:

Орехи и овсянку слегка обжарить и небольшими порциями выложить на смазанную бумагу для выпечки.

Сахар с водой растопить на слабом огне, довести до красивого янтарного цвета,снять с огня и равномерно вылить на орехи.

КРЕМ:

Сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой и ванильным сахаром .

Размешать маскарпоне на самой низкой скорости миксера и соединить со сливками.

СБОРКА:

На дно бокалов крошить пропитанные сиропом печенье, сверху выложить нарезанную половинку груши, вылить немного карамели, затем крем из сливок и маскарпоне, так повторить слои.Поставить в холодильник на 2 - 3 часа.Перед подачей украсить плиткой пралине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Десерт " груши в карамели ": фото шаг 1
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 2
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 3
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 4
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 5
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 6
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 7
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 8
Десерт " груши в карамели ": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lanusya
23.06.2010 18:24

Я в шоке!!! Это не только безумно вкусно,но очень красиво!Так и хочется вот этих орешек да побольше,Джана может кусочек скинешь мэйлом));)*BRAVO*

andreytsibulski

Абалденно вкусно,5+!!!

Armushik
23.06.2010 18:32

Lanusya,уже скинула. ;)@}--}--

binary
23.06.2010 18:34

И мне шлите, два.....555555555555

манюша

А я?! А мне?;)555

naumovec
23.06.2010 18:56

Вкусно до невозможности!

Алёна

Вот это ДА! Я такое первый раз вижу, неописуемая красота, Вам 555555555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

anna r
23.06.2010 19:13

Объедение, красота *THUMBS UP*

tanya_saharova

Безумно вкусно, а красиво то как!

mameyb
23.06.2010 19:29

nesomnenno vkusno,55! A martini na chto bezalkogolnoe mojno zamenit?

ирусик-88

*THUMBS UP**THUMBS UP*Вкуснющий десерт,красивая массовка,карамель с орешками очень люблю,ШИКАРНО*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++++++

Armushik
23.06.2010 20:01

Мameyb,можете ничего не добавлять,просто печенье пропитайте в фруктовом сиропе. @}--}--

fff11
23.06.2010 20:06

555! ;)*THUMBS UP*

eirad-irad-e

ооооооооооооооо...... ымммм.... как красиво подано,обалденно вкусно.похоже на мои любимые казинаки*THUMBS UP*

pusik547
23.06.2010 20:17

Нет слов!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

mameyb
23.06.2010 20:20

spasibo!*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Выглядит на миллион!!!

ahmlil
23.06.2010 21:31

Шикарно! Слов больше нет!*THUMBS UP*

laralaram

Всё люблю!

lenochek 0107

555+++!!!*BRAVO*

zmija
23.06.2010 21:45

ух ты как вкусно! ;)

ната777

Отлично.5.

mar33_33
23.06.2010 22:00

Ух ты!!!

strelec148

удивительно красивый рецепт! 5

светлана65

Красотища и вкуснотища необыкновенная! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

т@тьяна

шедевр

MissJoker

восхитительный десерт)))

lorxen1
24.06.2010 00:25

очень вкусный и красивейший десертик ммммм*BRAVO* 5+++

anasstko
24.06.2010 01:15

ОФИГИТЕЛЬНО!!!*BRAVO*

natapit
24.06.2010 02:25

ШИКАРНО!!!!@}--}--

Nathalya
24.06.2010 05:04

Потрясающая красота!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты