Ингредиенты

  • для карамельных плиток:
  • орехи можно брать любые.
  • 100 гр. фундука
  • 60 гр. кешью
  • 6 ст.л. овсяных хлопьев (мюсли)
  • 200 гр. сахара
  • 4 ст.л. воды
  • -
  • для крема:
  • 400 мл. сливок (33 - 35 %)
  • 250 гр. сыра маскарпоне
  • 2 ст.л. сахарной пудры)
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • -
  • 15-20 шт. печенья савоярди
  • 10-12 половинок груш в сиропе
  • -
  • для соленой карамели:
  • 160 гр. сахара
  • 200 мл. сливок
  • 80 гр. соленого сливочного масла
  • -
  • сироп:
  • 200 мл. грушевого сиропа + 50 мл. мартини
  • -

Пошаговый рецепт приготовления

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:

Сливки довести до кипения.

Сахар растопить не помешивая и довести до красивого янтарного цвета,снять с огня и с большой остарожностью, т.к. масса начнет очень пузыриться!,влить в него сливки.Помешивая, варить на медленном огне до растворения кристаллов,добавить масло.Снять с огня,перелить в другую емкость,остудить.

ПРАЛИНЕ:

Орехи и овсянку слегка обжарить и небольшими порциями выложить на смазанную бумагу для выпечки.

Сахар с водой растопить на слабом огне, довести до красивого янтарного цвета,снять с огня и равномерно вылить на орехи.

КРЕМ:

Сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой и ванильным сахаром .

Размешать маскарпоне на самой низкой скорости миксера и соединить со сливками.

СБОРКА:

На дно бокалов крошить пропитанные сиропом печенье, сверху выложить нарезанную половинку груши, вылить немного карамели, затем крем из сливок и маскарпоне, так повторить слои.Поставить в холодильник на 2 - 3 часа.Перед подачей украсить плиткой пралине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Десерт " груши в карамели ": фото шаг 1Десерт " груши в карамели ": фото шаг 2Десерт " груши в карамели ": фото шаг 3Десерт " груши в карамели ": фото шаг 4Десерт " груши в карамели ": фото шаг 5Десерт " груши в карамели ": фото шаг 6Десерт " груши в карамели ": фото шаг 7Десерт " груши в карамели ": фото шаг 8Десерт " груши в карамели ": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lanusya
23.06.2010 18:24
Ответить
Я в шоке!!! Это не только безумно вкусно,но очень красиво!Так и хочется вот этих орешек да побольше,Джана может кусочек скинешь мэйлом));)*BRAVO*
andreytsibulski
23.06.2010 18:27
Ответить
Абалденно вкусно,5+!!!
hayemes
23.06.2010 18:32
Ответить
Lanusya,уже скинула. ;)@}--}--
binary
23.06.2010 18:34
Ответить
И мне шлите, два.....555555555555
манюша
23.06.2010 18:55
Ответить
А я?! А мне?;)555
naumovec
23.06.2010 18:56
Ответить
Вкусно до невозможности!
Алёна
23.06.2010 19:12
Ответить
Вот это ДА! Я такое первый раз вижу, неописуемая красота, Вам 555555555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
anna r
23.06.2010 19:13
Ответить
Объедение, красота *THUMBS UP*
tanya_saharova
23.06.2010 19:21
Ответить
Безумно вкусно, а красиво то как!
mameyb
23.06.2010 19:29
Ответить
nesomnenno vkusno,55! A martini na chto bezalkogolnoe mojno zamenit?
ирусик-88
23.06.2010 19:41
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*Вкуснющий десерт,красивая массовка,карамель с орешками очень люблю,ШИКАРНО*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++++++
hayemes
23.06.2010 20:01
Ответить
Мameyb,можете ничего не добавлять,просто печенье пропитайте в фруктовом сиропе. @}--}--
fff11
23.06.2010 20:06
Ответить
555! ;)*THUMBS UP*
eirad-irad-e
23.06.2010 20:06
Ответить
ооооооооооооооо...... ымммм.... как красиво подано,обалденно вкусно.похоже на мои любимые казинаки*THUMBS UP*
pusik547
23.06.2010 20:17
Ответить
Нет слов!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*
mameyb
23.06.2010 20:20
Ответить
spasibo!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
23.06.2010 20:33
Ответить
Выглядит на миллион!!!
ahmlil
23.06.2010 21:31
Ответить
Шикарно! Слов больше нет!*THUMBS UP*
laralaram
23.06.2010 21:39
Ответить
Всё люблю!
lenochek 0107
23.06.2010 21:43
Ответить
555+++!!!*BRAVO*
zmija
23.06.2010 21:45
Ответить
ух ты как вкусно! ;)
ната777
23.06.2010 21:48
Ответить
Отлично.5.
mar33_33
23.06.2010 22:00
Ответить
Ух ты!!!
strelec148
23.06.2010 22:13
Ответить
удивительно красивый рецепт! 5
светлана65
23.06.2010 22:56
Ответить
Красотища и вкуснотища необыкновенная! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
т@тьяна
23.06.2010 22:58
Ответить
шедевр
MissJoker
23.06.2010 23:11
Ответить
восхитительный десерт)))
lorxen1
24.06.2010 00:25
Ответить
очень вкусный и красивейший десертик ммммм*BRAVO* 5+++
anasstko
24.06.2010 01:15
Ответить
ОФИГИТЕЛЬНО!!!*BRAVO*
natapit
24.06.2010 02:25
Ответить
ШИКАРНО!!!!@}--}--
Nathalya
24.06.2010 05:04
Ответить
Потрясающая красота!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели