Сытный овощной супчик

• вода или бульон
• 1-2 крупных картофелины
• 150-200 гр. разных замороженых овощей
• 1/2 баклажана
• 1/2 лука порея
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• пучок зелени

В кипящую соленую воду или бульон целиком положить картофель и варить до готовности.

Тем временем лук, лук-порей, морковь и баклажаны порезать и обжарить. Замороженные овощи порезать маленькими кусочками.

Картофель вынуть и размять вилкой, положить обратно в суп. Добавить жареные овощи и варить 10 мин. Затем добавить заморозку, довести до кипения и выключить. Добавить измельченные зелень и чеснок, накрыть крышкой и дать настояться.