Fugassa - генуэзская фокачча с картофелем

Fugassa - ароматная генуэзская фокачча с картофелем. Восхитительное сочетание муки, соли, дрожжей и масла для идеального угощения!

Фото к рецепту: Fugassa - генуэзская фокачча с картофелем

Ингредиенты

  • 2 средних картофелины
  • 400 г муки
  • 2 ч.л. соли
  • 7 г сухих дрожжей
  • 150 мл. ол.масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 100 - 150 мл. тёплого молока

Пищевая ценность

Калории: 770.0 ккал
Белки: 13.5 г
Жиры: 40.0 г
Углеводы: 94.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить картошку "в мундире", очистить и размять в пюре.

Развести дрожжи в тёплом молоке с сахаром.

Выложить муку горкой, в углубление вылить молоко с дрожжами, замесить тесто, добавив в него картофельное пюре, 100 мл масла и соль. Хорошенько вымесить, тесто должно быть очень эластичным, при необходимости добавить немного тёплой воды.

Выложить в смазанную маслом миску, покрыть плёнкой и дать подняться в тепле 45 минут.

Смазать обильно маслом противень, выложить руками тесто, разровнять , покрыть полотенцем и дать подойти ещё 45 минут.

РАзогреть духовку до 220*.

Перед выпечкой сделать углубления пальцами на фокачче, хорошенько смазать маслом и посыпать солью. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.

После выпечки смазать ещё маслом.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего набора продуктов:

Ингредиенты:- 2 средних картофелины (~150 г каждая)- 400 г муки- 2 чайные ложки соли- 7 г сухих дрожжей- 150 мл оливкового масла- 1 столовая ложка сахара- 100-150 мл тёплого молока


1. Картофель (2 шт., примерно 150 г каждая):

Общая масса: 300 г

ПараметрЗначение на 100 гИтоговое (300 г)
Калории77 ккал231 ккал
Белки2 г6 г
Жиры0.1 г0.3 г
Углеводы17 г51 г

2. Мука (400 г):

ПараметрЗначение на 100 гИтоговое (400 г)
Калории364 ккал1456 ккал
Белки10 г40 г
Жиры1 г4 г
Углеводы76 г304 г

3. Оливковое масло (150 мл):

ПараметрЗначение на 1 млИтоговое (150 мл)
Калории8.8 ккал1320 ккал
Белки0 г0 г
Жиры1 г150 г
Углеводы0 г0 г

4. Сахар (1 ст.л., примерно 12 г):

ПараметрЗначение на 1 гИтоговое (12 г)
Калории4 ккал48 ккал
Белки0 г0 г
Жиры0 г0 г
Углеводы1 г12 г

5. Сухие дрожжи (7 г):

ПараметрЗначение на 1 гИтоговое (7 г)
Калории4 ккал28 ккал
Белки0.4 г2.8 г
Жиры0.1 г0.7 г
Углеводы0.3 г2.1 г

6. Тёплое молоко (по максимуму 150 мл):

ПараметрЗначение на 100 млИтоговое (150 мл)
Калории64 ккал96 ккал
Белки3.3 г5 г
Жиры3.6 г5.4 г
Углеводы5 г7.5 г

Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калории231 (картофель) + 1456 (мука) + 1320 (масло) + 48 (сахар) + 28 (дрожжи) + 96 (молоко) = 3 079 ккал
Белки6 + 40 + 0 + 0 + 2.8 + 5 = 53.8 г
Жиры0.3 + 4 + 150 + 0 + 0.7 + 5.4 = 160.4 г
Углеводы51 + 304 + 0 + 12 + 2.1 + 7.5 = 376.1 г

Итоговая порция:

Все ингредиенты вместе дают примерно 3 079 ккал. Количество порций зависит от размера готового блюда. Например, при разделении на 4 порции одна порция будет примерно:

  • Калории: ~770 ккал
  • Белки: ~13.5 г
  • Жиры: ~40 г
  • Углеводы: ~94 г

Обратите внимание, что точное значение зависит от конкретных размера и способа приготовления.

Если нужно, я могу помочь с более точными расчетами или советами по приготовлению!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

инга_зайонц
24.09.2007 08:09
Ответить
а должно быть вкусно! ставлю 5
ole-epi
12.12.2007 16:39
Ответить
Интересно и вкусно. И деткам понравиться. 5!
mara
13.12.2007 12:09
Ответить
как вкусно!!!5+
kidlog
14.12.2007 17:02
Ответить
Надо попробовать!!! :) +5
skoslik
08.04.2008 17:26
Ответить
Спасибо за рецепт!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru