Fugassa генуэзская фокачча с картофелем
Fugassa - ароматная генуэзская фокачча с картофелем. Восхитительное сочетание муки, соли, дрожжей и масла для идеального угощения!
Продукты
- 2 средних картофелины
- 400 г муки
- 2 ч.л. соли
- 7 г сухих дрожжей
- 150 мл ол.масла
- 1 ст.л. сахара
- 100 - 150 мл тёплого молока
Пошаговый способ приготовления
Сварить картошку "в мундире", очистить и размять в пюре.
Развести дрожжи в тёплом молоке с сахаром.
Выложить муку горкой, в углубление вылить молоко с дрожжами, замесить тесто, добавив в него картофельное пюре, 100 мл масла и соль. Хорошенько вымесить, тесто должно быть очень эластичным, при необходимости добавить немного тёплой воды.
Выложить в смазанную маслом миску, покрыть плёнкой и дать подняться в тепле 45 минут.
Смазать обильно маслом противень, выложить руками тесто, разровнять, покрыть полотенцем и дать подойти ещё 45 минут.
РАзогреть духовку до 220*.
Перед выпечкой сделать углубления пальцами на фокачче, хорошенько смазать маслом и посыпать солью. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.
После выпечки смазать ещё маслом.
Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5779
Понравилось: 30
Автор: oxana73
Создан: 18 августа 2007, 14:31
Похожие рецепты
Комментарии
24 сентября 2007, 08:09
12 декабря 2007, 16:39
13 декабря 2007, 12:09
14 декабря 2007, 17:02
08 апреля 2008, 17:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти