Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье чистый изумруд

Варенье "Чистый изумруд" из дозревших ягод крыжовника с добавлением свежих листьев вишни и сахара - вкусное лакомство для настоящих ценителей!

Продукты

ягоды крыжовника (не совсем дозревшие,зеленого цвета) - 5 ст.
пригоршня свежесорванных листьев вишни
+ десяток свежесорванных листьев вишни
сахар - 7 ст.

Пошаговый способ приготовления

Пригоршню листьв вишни промыть и залить холодной водой

Ягоды крыжовника помыть, очистить от семян и хвостиков

Вскипятить воду и залить крыжовник вместе с листьями вишни (вода должна закрыть полностью ягоды)

Дать остыть и на ночь поставить в холодильник

Утром жидкость слить и сварить сироп (2 стакана этой жидкости + 7стаканов сахара)

Крыжовник освободить от листьев вишни и положить в

закипевший сироп

Кипятить 15минут (НЕ БОЛЬШЕ!), чтобы ягоды стали прозрачно-зелеными

За 2-3 минуты до готовности добавить с десяток свежесорванных вымытых вишневых листьев (они уже так и останутся в варенье)

Довести до кипения и снять с огня.

Варенье "Чистый изумруд" готово!

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

131 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16540

Понравилось: 81

Автор: wolga6

Создан: 04 мая 2009, 14:07

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

Предисловие в начале рецепта:

"Такое варенье раньше подавалось к царскому столу: густая изумрудная масса с утонувшими в ней изумрудными каплями ягод.

А вкус такой, что грех держать этот рецепт в секрете!" Обязательно попробуйте! Один вид этого варенья чего стоит! А вкус просто изумительный!

(Фото из инета)

Крыжовник на даче растет, не знаю, что с ним делать. Приготовлю по Вашему рецепту. Огромное Вам Спасибо! Как-то давно пробывала в гостях крыжовник с апельсином, было вкусно, только рецепта не знаю. 555555555

80985090831

04 мая 2009, 16:14

555!!!

sadi 09

04 мая 2009, 16:17

Оно так из называлось "царское". Молодец, что оживила рецепт.5

fcb111

04 мая 2009, 16:22

Я люблю варенье, тем более такое! 555555

strelec148

04 мая 2009, 17:09

очень интересно...5

ЯВенера

04 мая 2009, 17:20

я уже представила себе это изумрудное варенье..... забираю, спасибо, 5555!!!!!!

арлета

04 мая 2009, 18:06

Я тоже делаю такое варенье, но беру большие ягоды крыжовника и вынимаю внутренние семечки и дальше по рецепту. Получается интересные полые ягоды. Вам конечно 5.

кыш

04 мая 2009, 19:19

Тоже такое делала раньше. Это трудоёмко, но очень вкусно и красиво!

nattywn

04 мая 2009, 19:24

Навеяла детские воспоминания, сижу передо мной таз с крыжовником и я вычищаю зернышки, люто ненавидя крыжовник, но зато зимой какое было наслаждение пить чай с таким ароматным и изумрудным вареньем. Спасибо за давно забытый рецепт! 555

nikachka

04 мая 2009, 20:54

обожаю варенье из крыжовника!!

u6astik

04 мая 2009, 20:59

Очень вкусно1 5++++++

natapit

04 мая 2009, 21:14

отличное ЦАРСКОЕ варенье.спасибо Оля!555!

maj4ik

04 мая 2009, 21:42

как здорово!!! 555

bratyury

04 мая 2009, 21:50

Потрясающе быстро готовится варенье. Зацепило!

wolga6

04 мая 2009, 22:41

Юрий! Попробуйте-Вам обязательно понравится!

barabolka

04 мая 2009, 23:58

вкусненько) возьму на заметку) спс) 5+

liliana68

05 мая 2009, 20:35

Отлично! 5!

antea

06 мая 2009, 01:01

Прекрасный рецеп. Я варю несколько иначе. Попробую по этому рецепту летом. 5!

тамара агапитова

06 мая 2009, 02:28

Варенье изумительное, только есть одно НО.Надо обязательно вынимать косточки.Правильно сказала nattywn, иначе не будет изумрудный цвет. Нас в детстве сажали с булавками и мы головками булавок вынимали косточки.Занятие не из приятных, но результат потрясающий!5+++++

wolga6

06 мая 2009, 04:03

Тамарочка, я об этом в рецепте указала в п.2:Ягоды крыжовника помыть, очистить от семян и хвостиков.

rjnbr01

09 мая 2009, 16:01

Потрясающе! 5+! Только можно поподробнее, как у крыжовника вынимаются косточки?

wolga6

10 мая 2009, 22:07

Никита, ягоду надрезаешь и выскребаешь семена,чем тебе удобней будет ( у меня деревянная палочка с концом как у лопатки (продолговатая).Если ягодка разломится на половинки,ничего страшного.Главное оставить твердые стеночки не поврежденными,остальное смело "выгребай".

nusha74

14 мая 2009, 21:24

очень вкусное варенье , моя бабушка его варила, у нее даже куст специальный был для этого варенья, ягоды очень крупные.И конечно же помню как мы вынимали семена с помощью шпильки

cathrene

30 мая 2009, 01:23

рецепты варенья - просто находка!

satbil

21 июня 2009, 04:17

лепестки - даже бы и не подумала что можно, 5

slims.77

27 июля 2009, 14:24

5++++++++++

map17

22 августа 2011, 06:44

А если сделать без вишневых листочков что-то изменится ? Ну не могу я найти в Москве вишневые листочки...