Яблочно-медовый пирог с корицей.

Ингредиенты

2-3 яблока (в зависимости от их размера)
2 ст.л. мёда (для аллергиков можно заменить на какой-нибудь джем, абрикосовый например)
1 ч.л. корицы
6 ст.л. сахара
3 белка

1 ст. пшеничной муки (я брала высшего сорта)
5 гр. разрыхлителя теста
1\2 ч.л. соды
3 ст.л. воды
цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки моем, срезаем шкурку, удаляем сердцевину и режем на кубики примерно 1см×1 см.

Жарим кусочки яблок в своём соку на сковороде на максимальном огне, помешивая, 5 минут. Затем добавляем мёд и корицу и продолжаем обжаривать ещё 5-7 мин.. Остужаем.

В отдельной посуде взбиваем сахар с белками, добавляем муку, разрыхлитель и соду. В конце добавляем остуженные яблоки и цедру лимона.

При необходимости добавляем пару столовых ложек воды, чтобы тесто по консистенции было как густая сметана.

Форму для выпечки выложить бумагой, вылить тесто и в духовку на 30-35 минут при 180°.