Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фламбированные каштаны

Попробуйте фламбированные каштаны с сахаром, сливочным маслом и коньяком, поданные с грецкими орехами и порционным мороженым. Неповторимое удовольствие!

Продукты

500 г каштанов
50 г сахара
50 г сл.масла
80 мл коньяка
250-300 г грецких орехов
мороженное (порционно)

Пошаговый способ приготовления

Я прогрела каштаны прямо в кожуре в духовке минут 15, потом остудила и очистила. Положила в сковородку, добавила сахар и сл.масло.

Там же обжарила, постоянно помешивая лопаткой, чтоб карамель не горела.

Затем залить подогретым коньяком и поджечь.

Подавать с мороженым, мятой, грецкими орехами и взбитыми сливками. У меня было мороженное и обжаренный фундук.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

243 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6843

Понравилось: 243

Автор: hatifnatka

Создан: 28 апреля 2009, 07:06

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

У меня были не грецкие, а лесные орехи. Я их обжарила. По оригинальному рецепту каштаны нужно очистить и варить 5 мин., затем выложить в форму, добавить сахар и сл.масло, поставить в духовку (200*С, 20мин). Сама не ожидала, что будет так вкусно! Но вместе с тем и очень жирно-калорийно. Мороженое очень кстати разбавляет этот десерт ;-) По вкусу отдаленно похоже на орехи в карамели.

никогда в жизни не ела каштаны. но жутко хочу попробовать, особенно в этом исполнении )) они у меня прям возле дома растут, это их там можно собрать и приготовить? или где их взять?

hatifnatka

13 октября 2009, 19:20

iri6ka50, "поджечь" в прямом смысле - чиркаете спичкой и подносите пламя к каштанам. Коньяк вспыхивает и горит (на фото получилось смазанно, забыла, что при вспышке огонь не видно). Горит недолго, выгорает спирт, а вкусовая нотка коньяка остается

hatifnatka

13 октября 2009, 19:21

bessenokk, не все каштаны съедобны. Лучше узнать, какой вид каштанов растет у вас. В инете как-то по фоткам различают. Конский, кажется, не съедобен.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 466