Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречневая каша с овощами и кедровыми орешками

"Вкусная гречневая каша с овощами и кедровыми орешками: крупа, лук, морковь, цуккини и свежий огурец, обжаренные на растительном масле. Попробуйте!"

Продукты

гречневая крупа - 1 ст.
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
морковь - 1 шт.
цуккини - 1/4 шт.
огурец свежий - 1 шт.
кедровые орешки слегка обжаренные на сухой сковородке - горсть
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Гречневую крупу перебрать, прокалить на сухой сковороде в течение 3 минут. Пересыпать в толстостенную кастрюлю (лучше чугунок), залить двумя стаканами кипятка, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Можно положить лавровый лист и любимые приправы. Томить до готовности (я держу около 30 минут, затем убавляю температуру до 100-120 градусов и оставляю еще минут 30).

Пока гречка томится, режем лук полукольцами, морковь трем на крупной терке, цуккини - на брусочки. Обжариваем овощи на растительном масле. При желании можно в конце добавить чеснок.

Готовую кашу смешиваем с обжаренными овощами и кедровыми орехами. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Огурцы режем узкими брусочками.

Пр подаче перемешиваем кашу с огурцами, можно посыпать мелко порубленным укропом или петрушкой.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11433

Понравилось: 36

Автор: ntv2001

Создан: 21 марта 2009, 13:35

Каталоги: Вторые блюда Гречневая каша Каши

Дополнительная информация

Это мой любимый вариант приготовления гречневой каши. Огурчики привносят свежую нотку, кедровые орешки - приятный вкусовой оттенок. А еще у меня есть вариант такой каши совсем по-быстрому. Для этого гречку вечером заливаем кипяченой водой комнатной температуры и оставляем до утра. К утру крупа уже станет мягкой, ее можно даже не варить, просто слегка подогреть и смешать с обжаренными овощами и огурцом. При таком способе приготовления сохраняются ВСЕ витамины, и утром меньше времени уходит на приготовление завтрака. Может, кому-нибудь пригодится...

Юрий, так как вариант вегетарианский (постный), поэтому масло в каше - это растительное, на котором обжаривались овощи. Если нравится со сливочным - отлично, просто для обжарки количество масла лучше уменьшить. Второй способ использую уже лет 10, по вкусу не отличается от вареной гречки. Единственный нюанс - так как я не ем соли, то заливаю просто водой, а так лучше воду подсолить, чтобы впитывалась уже с солью.

nira60

21 марта 2009, 14:12

Хороша каша, но, кроме меня ее в семье никто не ест. Огурчик отлично, я в прикуску , попробую сразу в кашу.5!

машенька-84-

21 марта 2009, 14:31

Вкусненько.5.

liliana68

21 марта 2009, 16:02

очень вкусно! 5!

mar33_33

21 марта 2009, 16:12

Спасибо за рецепт. Забрала. 5