Квас быстрого приготовления

Мелко нарезать хлеб ( лучше "Бородинский" ), сложить в 3з литровую банку, залить раствором из 2х литров кипячёной воды+ 1/2 ст. сахара, 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Добавить 10-12 изюминок, промытых в тёплой воде. Банку плотно обвязать салфеткой или марлей в несколько слоёв, оставить на неделю при комнатной температуре. Потом квас процедить, разлить в бутылки и поставить в холодильник.