"птичьи гнeзда" из сельди

Соленые огурцы нарезаем тонкими кружочками и выкладываем на тарелке, формируя круги.

Сельдь разделать, освободить от костей, пропустить через мясорубку или мелко порезать.

Сформировать из полученной массы шары и выложить на огурцы.

Яичные белки порезать кусочками и посыпать ими шары.

В центре сделать небольшое углубление и поместить желток.

У основания сделать бордюры из колец лука.

Закуска готова!

Приятного аппетита!