Грушевое сорбе с граппой

• 1 кг мягких груш, 120 мл воды, 1 ст. ложка сахара, 50 мл граппы (итальянской виноградной водки), ванильная палочка.

Очистите и крупно нарежьте груши. Уложите груши в кастрюльку, добавьте воду, сахар и ванильную палочку. На медленном огне варите груши 10-15 минут, затем протрите через пластиковое сито, добавьте граппу и перемешайте. Замораживайте примерно 4 часа, перемешивая время от времени, чтобы смесь осталась однородной.