Солянка из свежих грибов или шампиньонов
Вкусная солянка из свежих грибов или шампиньонов, соленых огурцов, лука, маслин и каперсов с томатным пюре и сливочным маслом. Рецепт для гурманов!
Продукты
- свежие белые грибы или шампиньоны - 500 г
- сухие белые грибы - 50 г
- соленые огурцы - 4 шт.
- лук - 2 головки
- маслины - 50 г
- каперсы - 50 г
- томатное пюре - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Очистить и тщательно промыть холодной водой белые грибы или шампиньоны.
Сложить в посуду, залить горячей водой, добавить луковицу и варить 45—50 мин, после чего отвар процедить.
Слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук (в конце жарения добавить томат-пюре); очистить от кожицы соленые огурцы и нарезать их ломтиками; сполоснуть отваренные грибы и нашинковать.
Сложить все эти продукты в горячий бульон, добавить в него каперсы, лавровый лист, перец горошком, соль и проварить на небольшом огне при слабом кипении 10 мин.
Перед подачей на стол заправить солянку сметаной, дать вскипеть один раз.
В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько маслин, измельченную зелень.
Сохраняй и поделись с друзьями
328 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти