Пангасиус в духовке под сыром
Ингредиенты
- филе пангасиуса - 2 штуки
- масло растительное - менее столовой ложки
- сок лайма
- перец чёрный молотый
- перец чили молотый
- соль Kotanyi "Морская соль с диким чесноком"
- майонез
- сыр тёртый
Способ приготовления
Вчера услышал в новостях, что у Мунтазера аз-Заиди всё в жизни теперь складывается нормально. Он награждён за храбрость ливийской неправительственной организацией, бахрейнский предприниматель Курейш Бунири подарил ему свой семейный "Мерседес", какой-то другой в целом положительный человек предложил ему руку своей двадцатилетней дочери, производители обуви всей страны клянутся, что это были ботинки их производства... Которые к сожалению спецслужбы уничтожили. Это была наверное единственная потеря решительного журналиста, всё остальное - приобретения.
Я тут мы с женой задумались, а чем бы могли его встретить, зайди он к нам в гости? Ведь что не так - ботинками закидает. Свинину не ест, птица наверное надоела, баранина постоянно на столе... Рыбой! Конечно, рыбой! И решили для тренировки сделать пангасиуса.
Вымытые размороженные филе тщательно просушил бумажным полотенцами и замариновал их минут на 15 в соке лайма, перцах чёрном молотом и красном чили и сразу посолил.
После маринования выложил филе в хорошо протёртый маслом (использовал виноградное) подходящую тефлонированную аллюминиевую форму, нанёс немного майонеза и посыпал тёртым сыром, выставил в предварительно разогретую до 190С духовку поближе с верхнему грилю и через минут 15 рыба была абсолютно готова с прекрасной корочкой.
Нам настолько понравился пангасиус по этому рецепту - воздушный, вкусный, я добавил ещё и любимого соуса таиландской фирмы Exotic Food Chilli Sause For Seafud ("Азбука Вкуса", да наверное много где есть) и острых перчиков, ну, что называется - ни убавить, ни прибавить.
Теперь нам есть, чем встретить журналиста, если заглянет. А чем встретите его вы?
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
80985090831
20.12.2008 20:36ЛЮБЛЮ РЫБКУ 555555555555
alyona-bal
20.12.2008 20:43Очень люблю пангасиуса, даже просто жаренного в муке.Обязательно попробую 5+++
5
alice_catty
20.12.2008 21:03поддерживаю кота.Юр а котяра рыбу ест?
алёнушка777
20.12.2008 21:24Ну прелесть блюдо и ты необыкновенная!,творческому тандему мой почет и уважуха!555
. спасибо за рецепт
magda_7373
20.12.2008 21:36какой красавец кот
svetik_semizvetik
20.12.2008 21:47Классно приготовлена рыбка! Я покупала несколько раз эту рыбу (замороженную, свежей не бывает), при жарке она почти испаряется.... пожалуй, это самая жирная рыба, которую у нас продают... Так и не поняла, как ее готовить. Теперь попробую Ваш рецептик, без майонезика, конечно! Спасибки! Надеюсь, получится!
гетьмановна
20.12.2008 22:46Хорошая рыбка!5!
shushundra
20.12.2008 22:565! Кошак тоже прелесть!
pinkflamingo1962
20.12.2008 23:06Вкусненькая рыбка!нам она в любом приготовлении нравится.555
В связи с неизбежным уходом рецепта с главной страницы по принципу "пора и честь знать" благодарю всех его посетителей, особенно своих друзей, за оценки, мнения, советы. Особенно благодарю тактичную тётю машу, справедливо обругавшую за майонез в личке. прошу обратить внимание на комментарий моего друга ara62, которая на чистом болгарском предложила из братской Италии полить сверху эту рыбу зелёным соусом с участием перемолотых петрушки, оливкового масло, кедровых орехов или кунжута. ludmila, обязательно попробую зелёный соус, тем более, что красный закончился. Спасибо за оценки кота, мне он тоже нравится. Британский животный, понимаете ли. Так что она. насчёт происхождения близка к истине...
oksana malzew
22.12.2008 01:435+!!!
Юрий?, рыба сама по себе и рецепт как всегда отличный, но лирическое отступление про ботинки было сильнее. У нас в стране вообще, как ты помнишь, отношения к обуви, особенно к ботинкам, высокие. На высокой трибуне, пригрозив тем же штатам, мы, можно сказать, предотвратили 3ю мировую. А в очередях за импортными сапогами люди знакомились, создавали семьи. Вспомни эпизод из к/ф "С легким паром", как Женя застегивал сапог Брыльске, сколько в этом жесте было чувста. Резюме: творческие люди гениальны во всем!!! Это о тебе, о комментариях и рецептах
olgas08011973
24.12.2008 15:43Кот шикарный! Просто слов нет. Обожаю волосатых, толстых котов.
отличная рыбка! пангассиус - он хоть и очень такой весь нежный, но все-таки на любителя... надеюсь, ваш предполагаемый гость относитя к их числу. А что до нашего семейства - то мы к данному блюду ну очень так с душой - оценили, и применили... (по секрету - даже раньше, чем появился данный рецепт, что ничуть не умаляет его достоинства, так как в нем присутствует нотка индивидуальности и творчества)!!!
