Мороженое- пломбир с грильяжем и ягодами

Ингредиенты

400 гр. сливок 35%
4 яичн белка
170 гр. сахара

50 гр. свежезаморожен ягод
2 ст л миндальных листиков

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюльке перемешать сливки со 100 гр сахара, довести до кипения и проварить 3 мин(на маленьком огне,часто помешивая). Остудить

В маленькую кастрюлю всыпать 50 гр сахара и 1,5 ст л воды. Растопить сахар на маленьком огне,непрерывно помешивая. Когда сахар превратится в светло-коричневый сироп,добавить миндальные листики,20 гр сахара,перемешать и выложить на тарелку,предварительно смазанную растит маслом.

Дать смеси остыть,затем снять ее с тарелки и порубить.Немного грильяжа отложить для обсыпки.

Взбить в крутую пену белки. Охлажденные сливки так же сильно взбиваем и смешиваем с белками.Добавляем в массу грильяж и ягоды. Акуратно перемешиваем

Выкладываем смесь в форму(заранее обернуть внутри пищевой пленкой). Сверху посыпаем грильяжем и поливаем сиропом,оставшимся после размороженных ягод.

Ставим форму в морозилку примерно на 3-4 часа

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!