Воздушные корзинки с фруктами

Фото к рецепту: Воздушные корзинки с фруктами

Ингредиенты

  • 6 яичных белков
  • 300 гр мелкозернистого сахара
  • ваниль
  • фрукты, ягоды
  • жирные сливки

Способ приготовления

Взбиваем холодные белки с сахаром очень медленно и осторожно, до тех пор пока масса при взбивании будет оставлять острые зубчики и перестанет шевелиться.

на пергамент выкладываем ложкой тонкие лепёшки (на растоянии друг от друга). С помощью кондитерского мешка со звездочкообразной формой выдавливаем вокруг лепёшки цветочки.

ставим противень в духовку разогретую до 100 гр (электро)на 10 мин,после, прикручиваем до 60-70 гр и подсушиваем корзиночки 3 часа. Если они начинают подрумяниваться духовку нужно открыть выпустить жар и снова закрыть, они должны стать сухими и остаться белыми (не так как у меня на фото немного прозевала).

Непосредственно перед подачей выложить фрукты, добавить взбитых с сахарной пудрой сливок, по-желанию посыпать тёртым шоколадом. Заготовки можно хранить в контейнере в холодильнике 3 дня, в морозилке 1 месяц.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

белки остались после пасхи, жаль что не было клубники

5.04.570378247465621.030
tan-taan

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
05.05.2008 05:39

Это уже высший кондитерский пилотаж!Конечно,5!

Сначало подумала что ето обичное бизе,а дочитав до конца поняла что рецепт оригинальный и трудоемкий.5.

05.05.2008 06:11

интересно!!55!

интересно,но и вправду трудоемкий. за трудолюбие 5! за оригинальность 5! молодец !

05.05.2008 06:37

красиво!

какая красота и вкуснятина! предлагаю свой вариант. а вам 5

05.05.2008 12:19

молодец! я это корзинки так и делаю. 5+

Восхитительные пирожные! :)

05.05.2008 15:42

Роскошно!

Молодец, супер! Очень красиво!5++

05.05.2008 17:04

Хороший рецепт.От себя хотела добавить:чтоб лепешки были одинакового размера,ну и для удобства при выкладки белковой массы,на пергаменте начертить, с помощью подручных средств ,кружки.:) Вам 5!

ух ты сколько у вас вариантов!!! %) выглядят очень красиво! 5

05.05.2008 17:55

Замечательные пирожные!555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...