Воздушные корзинки с фруктами

Ингредиенты

6 яичных белков
300 гр. мелкозернистого сахара
ваниль

фрукты, ягоды
жирные сливки

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем холодные белки с сахаром очень медленно и осторожно, до тех пор пока масса при взбивании будет оставлять острые зубчики и перестанет шевелиться.

на пергамент выкладываем ложкой тонкие лепёшки (на растоянии друг от друга). С помощью кондитерского мешка со звездочкообразной формой выдавливаем вокруг лепёшки цветочки.

ставим противень в духовку разогретую до 100 гр (электро)на 10 мин,после, прикручиваем до 60-70 гр и подсушиваем корзиночки 3 часа. Если они начинают подрумяниваться духовку нужно открыть выпустить жар и снова закрыть, они должны стать сухими и остаться белыми (не так как у меня на фото немного прозевала).

Непосредственно перед подачей выложить фрукты, добавить взбитых с сахарной пудрой сливок, по-желанию посыпать тёртым шоколадом. Заготовки можно хранить в контейнере в холодильнике 3 дня, в морозилке 1 месяц.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

белки остались после пасхи, жаль что не было клубники

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Хороший рецепт.От себя хотела добавить:чтоб лепешки были одинакового размера,ну и для удобства при выкладки белковой массы,на пергаменте начертить, с помощью подручных средств ,кружки.

Вам 5!

strelec148

05.05.2008 17:47

Ответить

ух ты сколько у вас вариантов!!!

выглядят очень красиво! 5