Воздушные корзинки с фруктами

Воздушные корзинки с фруктами, яичных белков и мелкозернистого сахара, с добавлением ванили, ягод и жирных сливок – идеальный десерт для вашего стола!

Фото к рецепту: Воздушные корзинки с фруктами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем холодные белки с сахаром очень медленно и осторожно, до тех пор пока масса при взбивании будет оставлять острые зубчики и перестанет шевелиться.

на пергамент выкладываем ложкой тонкие лепёшки (на растоянии друг от друга). С помощью кондитерского мешка со звездочкообразной формой выдавливаем вокруг лепёшки цветочки.

ставим противень в духовку разогретую до 100 гр (электро)на 10 мин,после, прикручиваем до 60-70 гр и подсушиваем корзиночки 3 часа. Если они начинают подрумяниваться духовку нужно открыть выпустить жар и снова закрыть, они должны стать сухими и остаться белыми (не так как у меня на фото немного прозевала).

Непосредственно перед подачей выложить фрукты, добавить взбитых с сахарной пудрой сливок, по-желанию посыпать тёртым шоколадом. Заготовки можно хранить в контейнере в холодильнике 3 дня, в морозилке 1 месяц.

Пошаговые фото рецепта

Воздушные корзинки с фруктами: шаг 1
Воздушные корзинки с фруктами: шаг 2

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:5708
  • Понравилось:30
  • Создан:05 мая 2008, 05:26
  • Каталоги:Десерты Пирожное 

Дополнительная информация

белки остались после пасхи, жаль что не было клубники

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем примерное содержание калорий и макронутриентов (КБЖУ) для указанных ингредиентов.

  1. 6 яичных белков:
  2. Калории: примерно 17 ккал за белок (от среднего яйца, около 17 г белка).
  3. Итого: 6 x 17 = 102 ккал
  4. Белки: около 3 г на белок, всего 18 г
  5. Жиры: около 0 г
  6. Углеводы: примерно 0,7 г на белок, всего 4,2 г

  7. 300 г мелкозернистого сахара:

  8. Калории: примерно 387 ккал на 100 г, значит 300 г = 1161 ккал

  9. Углеводы: около 100 г на 100 г, итого 300 г

  10. Белки: 0 г

  11. Жиры: 0 г

  12. Ваниль (предположим, 1 чайная ложка ванильного экстракта):

  13. Калории: примерно 12 ккал

  14. Углеводы: 1 г

  15. Белки: 0 г

  16. Жиры: 0 г

  17. Фрукты и ягоды (например, 100 г смеси):

  18. Калории варьируются, в среднем около 50 ккал

  19. Углеводы: около 12 г

  20. Белки: 1 г

  21. Жиры: 0 г

  22. Жирные сливки (предположим, 200 г):

  23. Калории: примерно 340 ккал на 100 г

  24. Итого: 680 ккал

  25. Углеводы: 3 г на 100 г, всего 6 г

  26. Белки: около 2 г на 100 г, всего 4 г

  27. Жиры: 36 г на 100 г, всего 72 г

Итого по всем ингредиентам:

  • Калории: 102 + 1161 + 12 + 50 + 680 = 1905 ккал
  • Белки: 18 + 0 + 0 + 1 + 4 = 23 г
  • Жиры: 0 + 0 + 0 + 0 + 72 = 72 г
  • Углеводы: 4.2 + 300 + 1 + 12 + 6 = 323 г

Итоговая приблизительная таблица КБЖУ:

ПараметрЗначение
Калории~1905 ккал
Белки~23 г
Жиры~72 г
Углеводы~323 г

Если нужны более точные данные или расчет под конкретный рецепт или порцию, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

slava-k
05.05.2008 05:39
Ответить
Это уже высший кондитерский пилотаж!Конечно,5!
машенька-84-
05.05.2008 05:59
Ответить
Сначало подумала что ето обичное бизе,а дочитав до конца поняла что рецепт оригинальный и трудоемкий.5.
mamuka
05.05.2008 06:11
Ответить
интересно!!55!
darvin_lv
05.05.2008 06:18
Ответить
интересно,но и вправду трудоемкий. за трудолюбие 5! за оригинальность 5! молодец !
кыш
05.05.2008 06:37
Ответить
красиво!
лереке
05.05.2008 11:30
Ответить
какая красота и вкуснятина! предлагаю свой вариант. а вам 5
kop_01
05.05.2008 12:19
Ответить
молодец! я это корзинки так и делаю. 5+
натаха
05.05.2008 14:15
Ответить
Восхитительные пирожные! :)
katrina
05.05.2008 15:42
Ответить
Роскошно!
cheburashkin
05.05.2008 16:46
Ответить
Молодец, супер! Очень красиво!5++
pachita
05.05.2008 17:04
Ответить
Хороший рецепт.От себя хотела добавить:чтоб лепешки были одинакового размера,ну и для удобства при выкладки белковой массы,на пергаменте начертить, с помощью подручных средств ,кружки.:) Вам 5!
strelec148
05.05.2008 17:47
Ответить
ух ты сколько у вас вариантов!!! %) выглядят очень красиво! 5
luba5
05.05.2008 17:55
Ответить
Замечательные пирожные!555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru