Суп со звёздочками
Наслаждайтесь чудесным супом со звёздочками из телятины, картофеля, лука и макаронных изделий "звёздочки". Добавьте зелень и соль по вкусу!

Пошаговый рецепт приготовления
Воду довести до кипения, положить мясо, довести до кипения, посолить и варить 2 часа (тогда мясо будет мягким и легко отделяется от костей)
Готовое мясо выложить в другую кастрюлю, добавить немного бульона (если вдруг понадобится подогреть), посолить слегка.
Бульон процедить, кастрюлю в которой варилось мясо желательно промыть от накипи - бульон останется светлым.
Лук порезать мелко, картофель кубиками.
Процеженный бульон влить в кастрюлю, дать закипеть, опустить лук и "Звёздочки", довести опять до кипения, уменьшить огонь и всё время не просто помешивать, а скрести ложкой по дну кастрюли, так как этот сорт лапши всё время намеревается прилипнуть ко дну намертво...
Сварив "Звёздочки" до полуготовности, опускаем туда картофель. За 5 мин. до готовности супа добавляем л.лист и зелень.
Мясо я обычно подаю отдельно, но можно мелко покрошить и в суп добавить.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Бульон процеживаю во избежании травм во рту мелкими косточками, которые обязательно остаются при варке бульонов.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты и их примерная калорийность и макроэлементы:
- Вода (3 л) — калорийность не учитывается, так как вода не содержит калорий.
- Телятина (2 кг на кости) — примерно 150 ккал на 100 г (учитываем мясо без костей для более точного подсчета, примерно 125 г на кость).
- Общий вес мяса без костей: примерно 1.5 кг. Калорийность около 150 ккал/100 г.
- Общие показатели:
- Калории: 2250 ккал
- Белки: около 150 г
- Жиры: около 100 г
- Углеводы: около 0 г
- Карофелины (по виду, предполагаю, что это картофель или морковь, уточните — предположим, морковь или картофель общего рода)
- Для 3 шт. (средний размер ~150 г): приблизительно 450 г.
- Калорийность картофеля или моркови — примерно 40 ккал/100 г.
- Итог:
- Калории: около 180 ккал
- Белки: 3-4 г
- Жиры: 0-1 г
- Углеводы: около 40 г
- Лук (1 шт., среднего размера ~150 г)
- Калорийность: примерно 40 ккал/100 г
- Итог:
- Калории: около 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
- Макаронные изделия "звёздочки" (100 г в сухом виде)
- Калорийность: около 350 ккал/100 г
- Итог:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 70 г
- Листья (3 л. или 3 шт. — предположим, что это 3 лавровых листа или зелень)
- Калорийность минимальна, около 1-2 ккал
- Соль по вкусу — калорийность не учитываем.
- Зелень (сушёная) — очень малая калорийность.
Итоговый расчет на весь объем:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | 2320 ккал (примерно) |
Белки (г) | 168 г (в основном из мяса, макарон, лука) |
Жиры (г) | 102 г (из мяса, макарон и немного из жиров) |
Углеводы (г) | 119 г (из картофеля/моркови и макаронных изделий), остальные минимальны |
Если нужно более точное распределение на порцию или рассчитать для отдельной порции, укажите количество порций.
Спасибо за рецепт!