Суп со звёздочками

Ингредиенты

3 л воды
2 кг. телятины на кости
3 карофелины
1 лук

100 гр. макаронных изделий "звёздочки"
3 л.листа
соль по-вкусу
зелень (можно сушёную)

Пошаговый рецепт приготовления

Воду довести до кипения, положить мясо, довести до кипения, посолить и варить 2 часа (тогда мясо будет мягким и легко отделяется от костей)

Готовое мясо выложить в другую кастрюлю, добавить немного бульона (если вдруг понадобится подогреть), посолить слегка.

Бульон процедить, кастрюлю в которой варилось мясо желательно промыть от накипи - бульон останется светлым.

Лук порезать мелко, картофель кубиками.

Процеженный бульон влить в кастрюлю, дать закипеть, опустить лук и "Звёздочки", довести опять до кипения, уменьшить огонь и всё время не просто помешивать, а скрести ложкой по дну кастрюли, так как этот сорт лапши всё время намеревается прилипнуть ко дну намертво...

Сварив "Звёздочки" до полуготовности, опускаем туда картофель. За 5 мин. до готовности супа добавляем л.лист и зелень.

Мясо я обычно подаю отдельно, но можно мелко покрошить и в суп добавить.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Бульон процеживаю во избежании травм во рту мелкими косточками, которые обязательно остаются при варке бульонов.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

А я иначе этот суп готовлю, лук обжариваю до золотистого цвета, и картофель раньше звездочек начинаю варить иначе они перевариваются. А в общем супчик очень даже сьедобненький. 5

irina90-60-90

15.04.2008 14:40

Ответить

и мы такой супец готовим и любим

ПЯТЬ

djastina

15.04.2008 15:51

Ответить

А у меня детки со звёздочками любят!

sweta1

15.04.2008 15:52

Ответить

туфля на месте,значит-5!

gnatosina

15.04.2008 16:20

Ответить

supchik iz detstva! 5!

алекса1984

15.04.2008 16:27

Ответить

какой вкусненький супчик! 55555

nikachka

15.04.2008 18:39

Ответить

Девочки - не могла раньше написать... Сын от компа отогнал... Меня свекровь научила так суп варить - она у меня деревенская-много-повидавшая в жизни... Мясо нужно размороженное в кипящую воду ложить(ну не знаю зачем, но получается вкуснее)... Лук не обжариваю если бульон очень наваристым получается... Мясом опять же свекровь снабжает (все технологии соблюдены)... я картофель мелко режу - не перереваривается ничего...

15.04.2008 19:19

прелесть какая!555

15.04.2008 19:28

..5!!!

15.04.2008 20:27

Мне всегда такие супчики нравились! 5! Спасибо!