Инструменты
Суп со звёздочками
Ингредиенты
- 3 л воды
- 2 кг телятины на кости
- 3 карофелины
- 1 лук
- 100 г макаронных изделий "Звёздочки"
- 3 л.листа
- соль по-вкусу
- зелень (можно сушёную)
Способ приготовления
Воду довести до кипения, положить мясо, довести до кипения, посолить и варить 2 часа (тогда мясо будет мягким и легко отделяется от костей)
Готовое мясо выложить в другую кастрюлю, добавить немного бульона (если вдруг понадобится подогреть), посолить слегка.
Бульон процедить, кастрюлю в которой варилось мясо желательно промыть от накипи - бульон останется светлым.
Лук порезать мелко, картофель кубиками.
Процеженный бульон влить в кастрюлю, дать закипеть, опустить лук и "Звёздочки", довести опять до кипения, уменьшить огонь и всё время не просто помешивать, а скрести ложкой по дну кастрюли, так как этот сорт лапши всё время намеревается прилипнуть ко дну намертво...
Сварив "Звёздочки" до полуготовности, опускаем туда картофель. За 5 мин. до готовности супа добавляем л.лист и зелень.
Мясо я обычно подаю отдельно, но можно мелко покрошить и в суп добавить.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Бульон процеживаю во избежании травм во рту мелкими косточками, которые обязательно остаются при варке бульонов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
15.04.2008 13:42
Да, я тоже дество вспомнила
15.04.2008 14:36
отлично
15.04.2008 14:39
А я иначе этот суп готовлю, лук обжариваю до золотистого цвета, и картофель раньше звездочек начинаю варить иначе они перевариваются. А в общем супчик очень даже сьедобненький. 5 
15.04.2008 14:40
и мы такой супец готовим и любимПЯТЬ
15.04.2008 16:27
какой вкусненький супчик! 55555
Девочки - не могла раньше написать... Сын от компа отогнал... Меня свекровь научила так суп варить - она у меня деревенская-много-повидавшая в жизни... Мясо нужно размороженное в кипящую воду ложить(ну не знаю зачем, но получается вкуснее)... Лук не обжариваю если бульон очень наваристым получается... Мясом опять же свекровь снабжает (все технологии соблюдены)... я картофель мелко режу - не перереваривается ничего...
15.04.2008 19:19
прелесть какая!555
15.04.2008 20:27
Мне всегда такие супчики нравились! 5! Спасибо!
15.04.2008 20:47
Да, Вероника, супик отличный, ностальгия... И туфелька - супер!!!!!!!!!! 55555555555
16.04.2008 21:24
5+!!!
03.07.2014 16:49
Спасибо за рецепт!
Написать комментарий
Войти на сайт
