Суп со звёздочками

Ингредиенты

3 л воды
2 кг телятины на кости
3 карофелины
1 лук
100 г макаронных изделий "Звёздочки"
3 л.листа
соль по-вкусу
зелень (можно сушёную)

Способ приготовления

Воду довести до кипения, положить мясо, довести до кипения, посолить и варить 2 часа (тогда мясо будет мягким и легко отделяется от костей)

Готовое мясо выложить в другую кастрюлю, добавить немного бульона (если вдруг понадобится подогреть), посолить слегка.

Бульон процедить, кастрюлю в которой варилось мясо желательно промыть от накипи - бульон останется светлым.

Лук порезать мелко, картофель кубиками.

Процеженный бульон влить в кастрюлю, дать закипеть, опустить лук и "Звёздочки", довести опять до кипения, уменьшить огонь и всё время не просто помешивать, а скрести ложкой по дну кастрюли, так как этот сорт лапши всё время намеревается прилипнуть ко дну намертво...

Сварив "Звёздочки" до полуготовности, опускаем туда картофель. За 5 мин. до готовности супа добавляем л.лист и зелень.

Мясо я обычно подаю отдельно, но можно мелко покрошить и в суп добавить.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Суп со звёздочками

Дополнительная информация

Бульон процеживаю во избежании травм во рту мелкими косточками, которые обязательно остаются при варке бульонов.

nikachka

15 апреля 2008, 13:27

39080
21
35

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
35 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

А я иначе этот суп готовлю, лук обжариваю до золотистого цвета, и картофель раньше звездочек начинаю варить иначе они перевариваются. А в общем супчик очень даже сьедобненький. 5

irina90-60-90

15.04.2008 14:40

и мы такой супец готовим и любимПЯТЬ

djastina

15.04.2008 15:51

А у меня детки со звёздочками любят!

sweta1

15.04.2008 15:52

туфля на месте,значит-5!

gnatosina

15.04.2008 16:20

supchik iz detstva! 5!

алекса1984

15.04.2008 16:27

какой вкусненький супчик! 55555

nikachka

15.04.2008 18:39

Девочки - не могла раньше написать... Сын от компа отогнал... Меня свекровь научила так суп варить - она у меня деревенская-много-повидавшая в жизни... Мясо нужно размороженное в кипящую воду ложить(ну не знаю зачем, но получается вкуснее)... Лук не обжариваю если бульон очень наваристым получается... Мясом опять же свекровь снабжает (все технологии соблюдены)... я картофель мелко режу - не перереваривается ничего...