Куриные крылышки шпигую чесноком. Беру большие дольки, каждую разрезаю на несколько продольных кусочков, в каждое крылышко вставляю по одному такому, а то и по два, обильно проливаю соевым соусом, лучше светлым, посыпаю большим количеством молотого черного перца, тру в руках, смешиваю со свежим, тоже мятым в руках розмарином, добавляю несколько горошин чёрного перца и оставляю мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше на сутки, в стеклянной или керамической посуде с крышкой.
Среднего размера сковороду без ручки смазываю оливковым маслом и оставляю прогреваться на плите на среднем огне.
Картофель чищу и нарезаю на тонкие пластины, смешиваю с тонко нарезанным, скажем, полукольцами репчатым луком, заполняю им сковороду и перемешиваю.
Чищу несколько (3-4-6) долек чеснока и закладываю в картофель целиком. Они не будут заметны в готовом блюде, но очень оживят его вкус.
Куриные крылышки выкладываю поверх картофеля по кругу симметрично относительно центра тонкими кончиками вниз, так, чтобы кончик каждого крылышка был покрыт средней частью другого.
Выливаю сверху остаток маринада.
Получившуюся красивую конструкцию ещё перчу и смазываю майонезом. Думал посыпать и тёртым сыром, но мои сыр съели на завтрак, не зная, что он приготовлен для этого блюда.
В моём случае от начала закладки картофеля до окончания укладки крыльев прошло около 10 минут, за это время картофель хорошо "прихватился", что значительно сократило время приготовления в духовке.
Помещаю сковороду на решётку в нижнюю треть духовки на 200 градус, после закипания майонеза уменьшаю температуру до 180 градусов. Обыкновенно блюдо бывает готово уже через полчаса, определяю по готовности крылышек.
Мне предлагали вынуть сковороду, перевернуть крылья и дожарить их и с внутренне стороны, попробовал - нет смысла, и так достаточно хорошо приготовились, просто зажаристая корочка образовалась только снаружи.
Теперь относительно майонеза (спасибо terletkaia_arina!): при нагревании в духовке он быстро стекает в картофель и не подгорает на крылышках, его расходуется вдвое меньше сметаны, а получается так же вкусно. Ну, просто очень вкусно.
Оригинальности нет предела, описание + фото и то и другое выдержано в одном стиле. Это блюдо котое очень хочется просто поглотить и улететь... Достойный рецепт достойного мужчины. +5
С розмаринчиком и чесночком - замечательно ароматно получатся, да и майонез мне с курочкой тоже больше нравится! .
Вопрос не по теме: А сколько недель, месяцев или лет Вашему замечательному розмариновому кусту?
очень четко и понятно описано приготовление крылышек.И выглядит в сковородочке так аппетитно и заманчиво!Так сильно захотелось,прямо ужас,но...я на работе.От меня 5!
Очень хорошо описано! Даже не имея представления о кулинарии, можно (следуя четко рецепту)легко приготовить. А я, в последнее время, стала слегка картошку приваривать(минут 5 после закипания), прежде, чем отправить ее в духовку. Время готовки блюда уменьшается на 40%.
Натаха, розмарин такого редкого вида я случайно купил в цветочном магазине около двух лет назад. Он был кустистее, но рос на террасе и на него сверху упал другой цветок, так что середина пострадала. Ellana, ножками курочка работает, так что они не могут быть вкуснее нежного мяса крылышек... Maresya, я тоже приваривал (в предыдущем рецепте пишу), но это дополнительные сложности, мне больше понравилось использовать одну и ту же сковороду и вариант частичной готовки на плите показался мне оптимальным.
Боюсь повториться,но люблю тебя,брат,за логичность и продуманность рецептов.Все на месте,четко,обоснованно.И в то же время флуда достаточно,но флуда кулинарного,что повышает интерес каждого к твоим рецептам.Да и поговорить и твоем рецепте располагает.
Скажи,тебе картошка в каком варианте больше по вкусу?Последняя,изначально сырая,выглядит прозрачной - необычайно аппетитной кажется.Думаю,если ты захочешь перевернуть крылья,они слишком просушатся;аппетитнее,когда сверху хрустящая корочка и сочно под ней.
Лично мне,не особенно жалую майонез,подошла бы смесь майонеза со сметаной.
Спасибо, Оля. Картошка во втором варианте показалась вкуснее. С учётом того, что блюдо начинает готовится на плите, а потом переходит в духовку, появляется некий вкус поджаривания с луком в небольшом количестве жира на открытом воздухе, а не сразу тушения, и время приготовления блюда сокращается значительно. Мне показалось, картошка получилось правильнее. Вот в другой раз ещё сыра насыплю, а то вишь, какая получилась с ним незадача. Ну, сам виноват. Как говорится - подвёл боец, не справился с атакой!
Все достойно! И картошечка, и крылышки, и майонезек! Сметанку добавить можно, но будет уже совсем другой вкус. Я предпочитаю с майлнезом, так и поострее будет, да и к чесночку он больше подходит. Как всегда - на высоте!
Все достойно! И картошечка, и крылышки, и майонезек! Сметанку добавить можно, но будет уже совсем другой вкус. Я предпочитаю с майлнезом, так и поострее будет, да и к чесночку он больше подходит. Как всегда - на высоте!
Извините, вмешаюсь в разговор: насчет сыра - здесь он не помешает, можно еще сверху на майонез положить колечки помидоров, предварительно удалив кожицу с них, а потом сырком посыпать.
Юрчик получилось отмено,но для себя удаляю розмарин /очень не люблю его/ и майонез заменю на сметану / с твоего разрешения/,а процес готовки мне нравится...5+!
Сделала сегодня крылышки почти по Вашему рецпту, с небольшими изменениями, а именно, мариновала крылышки в майонезе, т.к. не люблю соевый соус и на картошку положила еще кислое яблоко, порезаное кружочками. Картошку делала сырую, без предварительной варки. Получилось великолепное блюдо, вкусное, душистое, пикантное. Спасибо за рецепт.
Рецепт отличный!!Получилось очень вкусно!!Особенно понравилось то,что крылышки получаются необычайно вкусные от того, что нашпигованы чесноком!!Просто пальчики оближешь!!!!!Автору огромное спасибо!
,
А вот этот розмарин моего друга olaswan,:
