Суп "солянка из дичи"

• кости, потроха разных птиц - курицы, индейки, утки, гуся и пр.
• огурцы соленые - 3-4 шт
• лук - 1 большая луковица
• каперсы, оливки
• томат паста - 3-4 ст.л.

Собираем все отходы от всех праздничных птичек

Варим бульон.

Огурцы и лук порезать, обжарить с томатом, добавить немного бульона и потушить

Вылить заправку в бульон и поварить минут 5-7.

Собрать все остатки от жареной и копченой птицы, разобрать от костей и положить в суп.

Добавить лаврушку, специи, каперсы, оливки, довести до кипения и выключить.

Подавать со сметаной.