Вход | Регистрация
Французский багет с чесноком
Наслаждайтесь французским багетом с чесноком: пшеничная мука, теплая вода, сухие дрожжи, сахар, морская соль, оливковое масло, чеснок и зелень по желанию.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 3 ст. (~450 г)
- теплая вода — ~2 ст. (~480 мл)
- сухие дрожжи — 7–10 г
- сахар — 1 ч.л.
- морская соль — 1 ст.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- свежая зелень (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
В теплой воде растворите сахар и дрожжи, дождитесь появления пены.
Добавьте муку, соль, масло.
Месите тесто до гладкости и эластичности (около 10 мин.).
Накройте тесто и оставьте подниматься в тёплом месте на час.
Обомните подошедшее тесто, разделите на две части, раскатайте в длинные батоны, сделайте косые надрезы.
Измельчите чеснок, смешайте с маслом и смажьте заготовки.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
Посыпьте готовый багет свежей зеленью.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, исходя из стандартных значений по продуктам:
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 450 г
- Вода — 480 мл
- Сухие дрожжи — 8 г (среднее значение между 7–10 г)
- Сахар — 1 ч.л. (~4 г)
- Морская соль — 1 ст.л. (~18 г)
- Оливковое масло — 1 ст.л. (~13 г)
- Чеснок — 2 зубчика (~6 г)
Расчет:
1. Мука (450 г)
- Калорийность: около 340 ккал/100 г
- Итог: 450 г × 3,4 ккал/г = 1530 ккал
- Белки: примерно 10 г/100 г → 45 г
- Жиры: около 1 г/100 г → 4.5 г
- Углеводы: около 76 г/100 г → 342 г
2. Вода (480 мл)
- Калорийность: 0 ккал, в чистой воде
3. Дрожжи (8 г)
- Калорийность: около 105 ккал/100 г
- Итог: 8 г × 1.05 ккал/г ≈ 8.4 ккал
- Белки: около 12 г/100 г → 1 г
- Жиры: около 1.5 г/100 г → 0.12 г
- Углеводы: около 7.6 г/100 г → 0.61 г
4. Сахар (4 г)
- Калории: 4 г × 4 ккал/г = 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
5. Морская соль (18 г)
- Калорийность: примерно 0 ккал
- Белки, жиры, углеводы — пренебрежимо малы
6. Оливковое масло (13 г)
- Калорийность: около 884 ккал/100 г → 13 г × 8.84 ккал/г ≈ 115 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: около 100 г/100 г → 13 г
- Углеводы: 0 г
7. Чеснок (6 г)
- Калорийность: примерно 149 ккал/100 г → 6 г × 1.49 ккал/г ≈ 8.9 ккал
- Белки: 6 г × 6.4 г/100 г ≈ 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: около 33 г/100 г → 2 г
Итоговая сумма:
| Параметр | Количество | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука | 450 г | 1530 | 45 | 4.5 | 342 |
| Вода | 480 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Дрожжи | 8 г | 8.4 | 1 | 0.12 | 0.61 |
| Сахар | 4 г | 16 | 0 | 0 | 4 |
| Соль | 18 г | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Оливковое масло | 13 г | 115 | 0 | 13 | 0 |
| Чеснок | 6 г | 8.9 | 0.4 | 0.1 | 2 |
Общие показатели:
- Калорийность: примерно 1687 ккал
- Белки: около 46 г
- Жиры: около 17.8 г
- Углеводы: около 348 г
Это примерная оценка, точные значения могут немного различаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
