Мороженое "фруктовый лёд"

Вымойте и очистите выбранные вами фрукты от кожуры и косточек.

Нарежьте их небольшими кусочками.

В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Варите сироп около 5 минут после закипания, затем снимите его с огня и дайте остыть.

Поместите нарезанные фрукты в блендер и измельчите их до состояния однородного пюре.

Если вы используете ягоды, можно дополнительно протереть полученное пюре через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.

Добавьте охлажденный сахарный сироп к фруктовому пюре и тщательно перемешайте.

Перелейте смесь в контейнер для замораживания и поместите её в морозильник.

Каждые 30–40 минут доставайте контейнер и взбивайте массу вилкой или венчиком, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда.

Повторяйте этот процесс несколько раз, пока масса не станет густой и кремовой.

После того как масса достигнет нужной консистенции, оставьте её в морозильнике ещё на пару часов для окончательного застывания.

Достаньте готовое мороженое из морозильника за 10–15 минут перед подачей, чтобы оно немного подтаяло и стало легче накладывать ложкой.

Подавайте в креманках или вафельных стаканчиках, украсив свежими ягодами или мятой по желанию.

Приятного аппетита!