Рагу из свинины с картошкой

Пошаговый способ приготовления

Нарежьте свинину небольшими кубиками размером примерно 2х2 см.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.

Это займет около 10 минут.

Затем переложите обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном или казан.

Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи.

Очистите картофель, морковь и лук.

Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь – кружочками, а лук мелко порубите.

Чеснок также измельчите ножом или пропустите через пресс.

В той же сковороде, где жарилось мясо, добавьте еще немного масла и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте к луку морковь и чеснок, продолжайте готовить еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Если используете свежие помидоры, очистите их от кожицы и нарежьте мелкими кусочками.

Добавьте помидоры к овощам и тушите все вместе еще 7-8 минут.

Если вместо свежих помидоров используется томатная паста, разведите ее небольшим количеством воды и добавьте в сковороду.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с мясом.

Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли.

Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне около 40-50 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.

Готовое рагу снимите с огня и дайте ему настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Подавать можно с зеленью, свежим хлебом или гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.