Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье из шелковицы с апельсином

Варенье из шелковицы с апельсином: 2 кг шелковицы, 1.3 кг сахара и 2 апельсина. Соблазнительный десерт с ярким вкусом и ароматом!

Продукты

шелковица - 2 кг
сахар - 1.3 кг
апельсины - 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Шелковицу перебрать, отобрать порченные и зелёные ягоды, тщательно промыть в нескольких водах.

Выложить в дуршлаг и дать полностью стечь воде.

Хвостики я не обрезаю, если есть время, можно обрезать.

В ёмкость для варки варенья послойно выложить шелковицу и сахар.

Дать постоять, пока ягоды пустят сок, и сахар растворится.

Поставить чашку с вареньем на небольшой огонь, довести до кипения, снять пену.

Апельсины вымыть, обсушить.

Мелкой тёркой натереть цедру апельсина, не затрагивая белую часть.

Затем снять с апельсина белую часть, разделить на дольки, снять плёнку с каждой дольки.

Нарезать мякоть апельсина на средние кусочки.

Добавить цедру апельсина к ягодам шелковицы.

Добавить кусочки апельсина в варенье, перемешать.

Варить варенье на медленном огне до готовности, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Горячее варенье разложить в приготовленные заранее горячие простерилизованные банки, накрыть простерилизованными крышками.

Герметично укупорить варенье.

Поставить банки в одеяло и держать до полного остывания.

Хранить варенье в прохладном месте.

Зимой открыть баночку с вареньем и подать к чаю.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2318

Понравилось: 59

Автор: Тамара

Создан: 28 сентября 2024, 20:27

Каталоги: Апельсины на зиму Варенье Варенье из апельсинов Варенье из шелковицы Десерты

Дополнительная информация

У нас на берегу Дона есть Кумженская роща. В ней растут много разных деревьев, в том числе и шелковица. В основном, чёрная, но попадается и белая. Каждый год в середине июня мы всей семьёй ездим в рощу собирать шелковицу. Едим её свежей, печём пироги, варим варенье и компоты на зиму, замораживаем. Так как вкус у шелковицы довольно нейтральный (просто сладкий), то я всегда добавляю в варенье и компоты кислые фрукты или ягоды, или цитрусовые. Они придают заготовкам вкус и аромат.