Макарон из семечек подсолнуха
Попробуйте макарон из семечек подсолнуха с белком куриного яйца и какао. Нежный десерт с сахарной пудрой и семенами подсолнуха, идеален для сладкоежек.
Продукты
- семена подсолнуха - 150-200 г
- белок куриного яйца - 53 г
- сахарная пудра - 135 г
- какао порошок - 15 г
- сахар - 150 г
- белок куриного яйца для меренги - 51 г
- вода - 150 г
Пошаговый способ приготовления
Измельчить семена подсолнуха в муку с помощью кофемолки, просеять.
Готовой муки нужно 150 грамм.
Просеять в муку сахарную пудру и какао.
Добавить в смесь белок (53 гр.), вымешать массу к однородности.
Ставим варится сироп.
Для этого в сотейник кладём сахар и воду, ставим на плиту.
Доводим сироп до температуры 118 градусов.
Когда сироп только начинает кипеть нужно смешать в чаше для взбивания белок (51 гр.), ложку сахара и взбить до плотной массы.
Вводим готовый сироп на ходу в белок, взбить до плотной меренги с мягкими пиками.
В несколько приёмов вводить меренгу в массу из муки, каждый раз тщательно перемешивать.
Отсадить макарон с помощью кондитерского мешка, подсушить 1 час при комнатной температуре.
Ставим в духовку на 15 минут при 175 градусах.
Выпекать рекомендуется в электрической духовке.
Сохраняй и поделись с друзьями
116 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 30
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 4295
Понравилось: 116
Автор: Катерина Ломакина
Создан: 13 июля 2021, 09:44
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти