Топлёное масло или масло гхи в духовке
Приготовьте топлёное масло (масло гхи) в духовке! Узнайте все секреты использования сливочного масла высокой жирности и посуды с толстым дном.
Продукты
- сливочное масло 82,5% жирности - 500 г
Пошаговый способ приготовления
Сливочное масло порезать и сложить в посуду с толстым дном, лучше всего подходит чугунная.
Отправить в духовку и томить при температуре 150°C 1.5 часа.
Снимаем сверху образовавшуюся пенку.
Верхнюю пенку и осадок я не выбрасываю, а использую потом в выпечке.
Прозрачное масло разлить по сухим и чистым банкам и закрыть крышкой.
Из 500 гр сливочного масла у меня вышло примерно 450 мл топлёного масла.
Топлёное масло я предпочитаю хранить в холодильнике.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
8 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 100 мин.
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 27963
Понравилось: 8
Автор: Anka kulinarka
Создан: 25 января 2021, 13:27
Видео рецепт
Дополнительная информация
У этого масла очень приятный ореховый вкус.
Его можно использовать для жарки и выпечки, т.к. имеет высокую температуру плавления, не горит и не дымится.
Мне показалось очень удобным делать топлёное масло именно в духовке.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти