Творожный кекс (запеканка) с мандаринами

Ингредиенты

творог – 400 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 150 гр.
мандарины – 2-3 шт.

манка – 8 ст.л.
овсяные хлопья – 3 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
ванилин – 1 щеп.

Пошаговый рецепт приготовления

Разминаем творог до однородности, чтобы избавиться от комочков.

Добавить сахар и яйца, перемешать до однородной массы.

Всыпать разрыхлитель, манку и овсяные хлопья, добавить ванилин.

Тщательно перемешать.

Отставляем в сторону, чтобы набухла манка.

С мандаринов снять очень мелкой теркой цедру, разломить на дольки, освободить от белых прожилок и пленочек и нарезать кусочками.

Добавить цедру и мандарины к творожной массе, перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить в нее творожную массу и отправить в духовку на температуру 180 градусов примерно на 40-45 минут.

Всем добра!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сегодня у меня на десерт легкий творожный кекс с мандаринами. Этот кекс я пеку зимой чаще всего. Он получается очень ароматным, нежным и вкусным. Готовится очень легко и всегда получается.