Мороженое на шампанском брют

1. Здесь всего три ингредиента — проще не придумаешь! Все хорошо охладите.

2. Возьмите густое хорошее сгущенное молоко.

3. Отмерьте сливки для взбивания.

4. В сгущенное молоко добавьте шампанское или любую другую газировку в пропорции 1:1. У меня брют, а вы смотрите по сладости.

5. Смешайте вино и молоко венчиком «втирающими» движениями. Нам не нужно выгонять пузырьки газа, нам нужно их беречь.

6. Взбейте сливки.

7. Должны получиться крепкие пики.

8. Выложите часть сливок в винно-молочную смесь, слегка вотрите венчиком.

9. Выложите остаток. Сначала помешайте венчиком, пока комочки сливок не разойдутся. Потом берите лопатку и бережными движениями снизу вверх доведите до однородности. Берегите пену!

10. Полученную шелковистую массу переложите в стеклянную форму.

11. Накройте плотно крышкой и уберите в морозилку на ночь.

12. Вкус данного мороженого великолепно оттеняют кислые ягоды типа свежей вишни или красной смородины. А можете взять ананасы. Помните, как у Северянина? «Ананасы в шампанском, удивительно вкусно, ты попробуй хоть раз!». Наслаждайтесь, но помните — в продукте содержится алкоголь, не рекомендуется после него садиться за руль.