Сливки 33% из молока и масла, в домашних условиях

1. Нагреть молоко и масло, но не до кипения.

2. Взбить смесь погружным миксером до полной однородности минут 5-8.

3. Охладить сначала до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник минимум на 4 часа.

4. Чтобы взбить сливки, они должны быть очень холодными.

Взбивать аккуратно, их очень легко перевзбить и снова получится масло и пахта.

5. Весь процесс и сравнение с магазинными сливками по текстуре можно посмотреть в видео.

*Масло должно быть жирностью от 72,5%.

**Масло и молоко должны быть натуральными животного происхождения.