Овощной салат с фасолью: интересная заправка, без майонеза

Для расчета калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в салате, давайте сначала уточним состав ингредиентов, а затем рассчитаем их пищевую ценность.

Ингредиенты и их вес:

1. Огурцы (5 шт.): приблизительно 600 г (120 г на один огурец)
2. Болгарский перец (1 шт.): приблизительно 150 г
3. Помидоры (3 шт.): приблизительно 300 г (100 г на один помидор)
4. Маринованные молодые початки кукурузы: 50 г (например)
5. Оливки (170 г)
6. Фасоль консервированная (200 г, половина банки)
7. Листья салата (приблизительно 50 г)
8. Чеснок (2 зубчика): примерно 10 г
9. Семена льна (1 ст.л.): 10 г
10. Кунжут (1 ст.л.): 10 г
11. Прованские травы (1 ст.л.): приблизительно 5 г
12. Растительное масло (60 мл): 60 г
13. Соевый соус (50 мл): 50 г
14. Уксус (1 ч.л.): примерно 5 г

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г):

1. Огурцы: 15 ккал, 0,6 г белков, 0,1 г жиров, 3,6 г углеводов
2. Болгарский перец: 30 ккал, 1 г белков, 0,3 г жиров, 6 г углеводов
3. Помидоры: 18 ккал, 0,9 г белков, 0,2 г жиров, 3,9 г углеводов
4. Кукуруза: 86 ккал, 3 г белков, 1,5 г жиров, 19 г углеводов
5. Оливки: 125 ккал, 0,8 г белков, 11 г жиров, 6 г углеводов
6. Фасоль: 90 ккал, 6 г белков, 0,5 г жиров, 16 г углеводов
7. Листья салата: 15 ккал, 1 г белков, 0,2 г жиров, 2 г углеводов
8. Чеснок: 149 ккал, 6,4 г белков, 0,5 г жиров, 33 г углеводов
9. Семена льна: 534 ккал, 18,3 г белков, 42,2 г жиров, 28,9 г углеводов
10. Кунжут: 573 ккал, 18 г белков, 49,7 г жиров, 23 г углеводов
11. Прованские травы: (незначительная калорийность)
12. Растительное масло: 884 ккал, 0 г белков, 100 г жиров, 0 г углеводов
13. Соевый соус: 53 ккал, 6 г белков, 0,2 г жиров, 4 г углеводов
14. Уксус: 3 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов

Расчет общей калорийности и КБЖУ

Сначала рассчитаем состав по каждому ingredient, затем суммируем.

Огурцы (600 г):

• Калории: (600 \times 0.15 = 90) ккал
• Белки: (600 \times 0.006 = 3.6) г
• Жиры: (600 \times 0.001 = 0.6) г
• Углеводы: (600 \times 0.036 = 21.6) г

Болгарский перец (150 г):

• Калории: (150 \times 0.3 = 45) ккал
• Белки: (150 \times 0.01 = 1.5) г
• Жиры: (150 \times 0.003 = 0.45) г
• Углеводы: (150 \times 0.06 = 9) г

Помидоры (300 г):

• Калории: (300 \times 0.18 = 54) ккал
• Белки: (300 \times 0.009 = 2.7) г
• Жиры: (300 \times 0.002 = 0.6) г
• Углеводы: (300 \times 0.039 = 11.7) г

Кукуруза (50 г):

• Калории: (50 \times 0.86 = 43) ккал
• Белки: (50 \times 0.03 = 1.5) г
• Жиры: (50 \times 0.015 = 0.75) г
• Углеводы: (50 \times 0.19 = 9.5) г

Оливки (170 г):

• Калории: (170 \times 1.25 = 212.5) ккал
• Белки: (170 \times 0.008 = 1.36) г
• Жиры: (170 \times 0.11 = 18.7) г
• Углеводы: (170 \times 0.06 = 10.2) г

Фасоль (200 г):

• Калории: (200 \times 0.9 = 180) ккал
• Белки: (200 \times 0.06 = 12) г
• Жиры: (200 \times 0.005 = 1) г
• Углеводы: (200 \times 0.16 = 32) г

Листья салата (50 г):

• Калории: (50 \times 0.15 = 7.5) ккал
• Белки: (50 \times 0.01 = 0.5) г
• Жиры: (50 \times 0.002 = 0.1) г
• Углеводы: (50 \times 0.02 = 1) г

Чеснок (10 г):

• Калории: (10 \times 1.49 = 14.9) ккал
• Белки: (10 \times 0.064 = 0.64) г
• Жиры: (10 \times 0.005 = 0.05) г
• Углеводы: (10 \times 0.33 = 3.3) г

Семена льна (10 г):

• Калории: (10 \times 5.34 = 53.4) ккал
• Белки: (10 \times 0.183 = 1.83) г
• Жиры: (10 \times 0.422 = 4.22) г
• Углеводы: (10 \times 0.289 = 2.89) г

Кунжут (10 г):

• Калории: (10 \times 5.73 = 57.3) ккал
• Белки: (10 \times 0.18 = 1.8) г
• Жиры: (10 \times 0.497 = 4.97) г
• Углеводы: (10 \times 0.23 = 2.3) г

Растительное масло (60 г):

• Калории: (60 \times 8.84 = 530.4) ккал
• Белки: 0
• Жиры: (60 \times 1.0 = 60) г
• Углеводы: 0

Соевый соус (50 г):

• Калории: (50 \times 0.53 = 26.5) ккал
• Белки: (50 \times 0.06 = 3) г
• Жиры: (50 \times 0.002 = 0.1) г
• Углеводы: (50 \times 0.04 = 2) г

Уксус (5 г):

• Калории: (5 \times 0.03 = 0.15) ккал
• Белки, жиры и углеводы незначительны.

Суммируем все показатели:

• Общая калорийность: 90 + 45 + 54 + 43 + 212.5 + 180 + 7.5 + 14.9 + 53.4 + 57.3 + 530.4 + 26.5 + 0.15 = 1,033.15 ккал

• Общие белки:3.6 + 1.5 + 2.7 + 1.5 + 1.36 + 12 + 0.5 + 0.64 + 1.83 + 1.8 + 0 + 3 + 0 = 32.64 г

• Общие жиры:0.6 + 0.45 + 0.6 + 0.75 + 18.7 + 1 + 0.1 + 0.05 + 4.22 + 4.97 + 60 + 0.1 + 0 = 87.72 г

• Общие углеводы:21.6 + 9 + 11.7 + 9.5 + 10.2 + 32 + 1 + 3.3 + 2.89 + 2.3 + 0 + 2 + 0 = 103.89 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: ~1033 ккал
• Белки: ~32.64 г
• Жиры: ~87.72 г
• Углеводы: ~103.89 г

Эти данные являются приблизительными, так как могут различаться в зависимости от точных показателей используемых вами продуктов.