Овощной салат с фасолью: интересная заправка, без майонеза
Ингредиенты
- салат:
- огурцы - 5 шт. (маленьких)
- болгарский перец - 1 шт. (небольшой)
- помидоры - 3 шт. (небольших)
- маринованные молодые початки кукурузы - опционально
- оливки без косточки - одна мягкая упаковка (170 г)
- фасоль консервированная - 0,5 банки (банка ок. 400 г)
- листья салата - пучок
- заправка:
- чеснок - 2 зубчика
- семена льна - 1 ст.л.
- кунжут - 1 ст.л.
- прованские травы - 1 ст.л.
- растительное масло - 60 мл.
- соевый соус - 50 мл.
- уксус - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Как я и говорю в ролике, этот видеорецепт - наше преодоление "салатового" барьера :) Вот, знаете, как часто бывает: человек умеет что-нибудь делать очень хорошо, но ото всех это скрывает, потому что считает своё умение ерундой. Вот и мы так же относимся к тому, что несём в мир: нам кажется, что в видеорецепте должен быть показан основательный процесс с многократными метаниями между столешницей, плитой и духовкой!.. :) Поэтому самое простое, незатейливое и самое полезное - салаты и смузи - вечно отодвигаются в конец очереди на съёмку. Но точка кипения, Слава Богу, наконец наступила, и мы таки начали снимать накопившиеся у нас рецепты вкуснейших салатов. Принимайте! Скоро осень - надо напитывать себя и близких витаминами :)
Всё, что нарежем, естественно, складываем в одну миску.
Несколько огурцов (у меня 5 маленьких) нарезаем так, как вам нравится в салатах.
Болгарский перец (у меня половина от большого) я нарезала кубиками.
Несколько помидоров (у меня 3 небольших) я нарезала ломтиками.
Можно добавить несколько маринованных початков молодой кукурузы (естественно, нарезав). Но их на раз не всегда найдёшь - без них тоже вкусно.
Оливки (в мягкой упаковке 170 г) нарезала на 4 части.
Фасоль можно использовать отваренную вами или консервированную. Во втором случае сливаем с неё жидкость и добавляем в салат - у меня полбанки.
Пучок листьев любого салата рвём руками.
Заправку можно смешать в отдельной ёмкости, а можно так же, всё по очереди насыпать в салат - в данном случае это не критично. В процессе добавления перемешиваем салат.
Пару зубчиков чеснока натираем на мелкой тёрке. Добавляем в салат.
Посыпаем салат семенами льна (у меня 1 ст.л.). Можно их размолоть.
Добавляем примерно столько же кунжута. Его можно обжарить.
Поливаем салат растительным маслом - примерно 60 мл.
Посыпаем прованскими травами - примерно 1 ст.л.
Добавляем соевый соус - столько, чтобы он полностью заменил в салате соль - примерно 50 мл.
И добавляем чуть-чуть уксуса (яблочного или винного) - 1 ч.л.
Всё хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)