Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картошка с мокрой воблой

Насладитесь картошкой с "мокрой" воблой и вяленой воблой. Идеальный рецепт с картофелем в мундире и кипятком! Простой и вкусный домашний ужин.

Продукты

вобла вяленая-2 шт.
картофель в "мундире"-4-5 шт.
вода (кипяток)-0,5 кастрюли

Пошаговый способ приготовления

Рецепт военного времени. Думаю,истоки его идут ещё глубже. Например,народы Севера или кочевники использовали данный метод в походах. Вяленая рыбка лёгкая,вода найдётся всегда,так что дело за малым: замочить рыбу на 12-24 часа. У меня мокла в холодильнике (у нас жара) сутки. Этот метод отлично действует для пересушенной и пересоленной рыбы. После вымачивания она станет идеальной на соль и напоминает рыбу "на пару" или из духовки.

1.Берём любую вяленую,даже сильно высушенную рыбу.

2.Кипятим воду и заливаем кипятком рыбку,чтобы она полностью плавала в воде.

3.Оставить на полдня замачиваться,можно и дольше,тогда убрать в холодильник,как я.

4.Перед приготовлением поставить вариться картошку в "мундирах". Время готовки указано только то,когда вариться картофель. Я перестраховалась и не солила картошку,но можно смело солить.

5.В это время перенести из воды рыбу на бумагу.

6. Легко снять чешую.,буквально скользим одним пальцем.

7.Снять рыбное мясо с кости.

8.Очистить сварившийся картофель.

9.Подать с вымоченной рыбой и зеленью.

Получилось отличное блюдо-закуска,буду готовить и дальше,таскать у своих мужчин рыбку,которая всегда у них припрятана в холодильнике. Девочки,берите на заметку,у кого муж-рыбак и дома много сушится рыбки!