Варенье

Компот

Соленья и маринады

Восточные сладости нуга с орехами

Восточные сладости: нуга с орехами, нежная текстура, белок, сахар, мед и вода соединяются для создания неповторимого вкуса. Попробуйте свежесть и аромат!

Продукты

1 белок
300 г сахар
80 г мед
100 г орехи
100 мл вода

Пошаговый способ приготовления

Подсушить фисташки или другие орехи.

От общего количества отделить столовую ложку сахара.

Остальной сахар высыпать в сотейник и добавить воду.

Поставить на плиту и включить нагрев.

До закипания сиропа нужно добиться полного растворения сахара.

Когда сироп закипел, отрегулировать нагрев так, чтобы небольшое бурление сохранялась.

Варить до температуры 110° градусов.

Добавить мед и аккуратно все перемешать.

Сироп с медом варить до температуры 135° - 137° градусов.

Когда температура достигнет 130° градусов можно взбивать белки с ложкой сахара.

Готовый сироп тонкой струйкой при постоянном взбивании ввести в белок.

Белки взбивать пока масса не загустеет.

Добавить орехи, перемешать и выложить нугу в форму, застеленную пергаментом.

Убрать в прохладное место.

После полного остывания можно есть.

Сохраняй и поделись с друзьями

159 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17517

Понравилось: 159

Автор: IrinaCooking

Создан: 11 апреля 2018, 19:40

Каталоги: Десерты Другие десерты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Подсушить фисташки или другие орехи.

От общего количества отделить столовую ложку сахара.
Остальной сахар высыпать в сотейник и добавить воду.
Поставить на плиту и включить нагрев.
До закипания сиропа нужно добиться полного растворения сахара.
Когда сироп закипел, отрегулировать нагрев так, чтобы небольшое бурление сохранялась.