Запеченый карп в азиатском стиле

• карп — 1.2 кг
• перец красный жгучий — 1 шт
• имбирь (нарезанный очень тонкой соломкой) — 1 ст.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• кунжут —
• соус соевый — 50 мл.
• уксус (белый винный) — 1 ст.л.
• лук зеленый (для подачи) —
• сахар коричневый —

Духовку разогреть до 200 градусов.

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, хорошо промыть, просушить, сделать несколько надрезов с двух сторон.

Форму для запекания смазать 1 ст л растительного масла.

Рыбу посолить и смазать оставшимся маслом.

Посыпать кунжутом - его количество зависит от вашего вкуса.

Ставим в духовку на 45 минут - у меня заняло 40 минут.

Перец очистить от семян и порезать.

Имбирь порезать тонкой соломкой, предварительно очистив от кожуры.

Выложить в сотейник имбирь и перец, влить соевый соус, добавить уксус и довести до кипения, варить пару минут.

По вкусу добавить сахар или не добавлять его совсем, накрыть крышкой и отставить.

Выложить рыбу на блюдо, полить соусом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать!