Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вишнёвый конфитюр с корицей

Вишнёвый конфитюр с корицей: нежная вишня, коричневый сахар и палочки корицы. Наслаждайтесь ароматом и вкусом, приготовленным на основе желирующей смеси.

Продукты

вишня - 1 кг
сахар (коричневый) - 500 г
корица (1-2 палочки, ) - 2 шт
желирующая смесь (желфикс 2:1) - 1 пакет.

Пошаговый способ приготовления

Вишню перебрать, удалить плодоножки, хорошо промыть под холодной проточной водой, дать воде стечь. Аккуратно разрезать вишню острым ножом пополам, удалить косточки.

Сложить вишню в посуду для варки варенья. Желфикс смешать с небольшим количеством сахара, посыпать подготовленную вишню и аккуратно перемешать. Положить палочку корицы.

Вместо коричневого сахара можно взять простой, белый, но коричневый сахар придает варенью карамельный вкус.

Поставить вишню на средний огонь и довести до слабого кипения, аккуратно мешая деревянной лопаткой.

Когда вишня закипит, добавить в неё остальной сахар и довести до кипения. Огонь убавить так, чтобы джем только чуть-чуть кипел и варить, аккуратно помешивая, 5-6 минут.

Палочку корицы удалить, а джем разложить в подготовленные стерильные банки. Банки герметично закрыть стерильными крышками и перевернуть вверх дном на 5-7 минут, после чего банки поставить крышками вверх, укутать и дать полностью остыть.

Хранить джем в сухом темном месте.