Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба с рисом по тунисски

Попробуйте рыбу с рисом по-тунисски: ароматный жасминовый рис "Мистраль", свежая рыба, лук, томатная паста и пряный перец чили. Вкус, который удивляет!

Продукты

рис жасмин "мистраль" - 150 г
рыба - 400 г
лук репчатый - 1/2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
перец чили - 1/2 шт.
вода - 1/2 ст.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 15 г

Пошаговый способ приготовления

1. Рыбу разделать на куски, посолить и поперчить.

2. В сотейнике нагрейте растительное масло и положите туда рыбу, затем добавьте нарезанный лук и готовьте пока рыба не поджариться с обеих сторон,.

3. Добавьте томатную пасту и мелко порубленный перчик чили, освобожденный от семян, готовьте на медленном огне 10 минут, долейте воды и готовьте до готовности рыбы 12-15 минут.

4. Затем достаньте рыбу из бульона, сохраните ее в теплом месте. Добавьте в сотейник воды, чтобы ее объем был около 1,5 стаканов, доведите до кипения и всыпьте рис.

5. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте пока рис не впитает всю жидкость. Добавьте сливочное масло.

6. Выложить рис на блюдо, поверх положить рыбу.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тунисская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8863

Понравилось: 8

Автор: fanny

Создан: 10 июня 2016, 00:25

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Тунисская кухня — это фьюжн восточного и западного, арабского и французского, азиатского и европейского. За редкими исключениями сегодня уже невозможно сказать, какое из многочисленных блюд досталось Тунису в наследство от турок, что привнесли испанцы, а что иммигрировало из Франции. Бесспорно одно: тунисцы с энтузиазмом и фантазией готовят всё, что рождает благодатная североафриканская земля и приносят волны Средиземного моря.
Рыбы в Тунисе великое множество, и вся она только что жила своей жизнью в морских глубинах.
Для приготовления этого блюда годится любая рыба с белым мясом.