Кофе капучино видео
Узнайте, как приготовить идеальный капучино: видео с рецептами, советы по выбору молотого кофе, воды, молока, сахара и корицы по вашему желанию.
Продукты
- кофе молотый -
- молоко 3,2-3,5 % жирности - 200 мл
- вода - 30 мл
- сахар -
- корица молотая - по желанию
Пошаговый способ приготовления
Лично я очень люблю натуральный кофе с молочной пеной, тот самый знаменитый капучино. Но у меня не всегда есть возможности и желание выходить из дома в кофейню специально для того, чтобы порадовать себя чашечкой капучино. Зато я всегда могу приготовить его дома. Вам тоже интересно, как приготовить капучино в домашних условиях? Мы покажем вам как это сделать.
1. Для того чтобы приготовить капучино дома нам необходимо иметь френч пресс именно в нем мы будем готовить кофе и превращать молоко в пену для капучино.
2. Во френч пресс засыпаем молотый кофе, его количество зависит от того какой крепости кофе вы предпочитаете. Заливаем кофе горячей, но не кипящей водой и даем настояться несколько минут.
3. После того как кофе настоится, необходимо процедить его (мы для этого используем обычное чистое вафельное полотенце или марлю) и залить в чашку. Если вы предпочитаете кофе с сахаром и корицей, то следует добавить их прямо в кофе.
4. Молоко необходимо нагреть( мы нагреваем в микроволновой печи) до температуры приблизительно 90 градусов, то есть молоко должно быть горячим, но не кипящим и не кипяченым. Важно!- рекомендуем брать молоко не менее 3,2 % жирности, чтобы у вас получилась хорошая устойчивая пена.
5. Теперь при помощи того же френч пресса делаем молочную пенку. Наливаем молоко во френч пресс и просто спокойными движениями опускаем сеточку движениями вверх-вниз, до тех пор пока молоко не превратится в пенку. Но не взбивайте слишком долго, чтобы пена не стала слишком густой и плотной, такая пена подходить скорее для латте, пена для капучино должна быть чуть жидковатой с мелкими пузырьками, глянцевой.
6. Глянцевый вид мы придаем пене очень простым способом- круговыми движениями слегка помешиваем ее прямо во френч прессе и пару раз слегка постучим донышком френч пресса об стол, чтобы избавиться от крупных пузырьков.
7. Выливаем молоко в чашку, сверху при желании посыпаем тертым шоколадом, молотым мускатным орехом, кардамоном, в общем всем тем, что вы предпочитаете.
Теперь можно наслаждаться потрясающим капучино прямо у себя дома.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
Сохраняй и поделись с друзьями
132 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10812
Понравилось: 132
Автор: Тори
Создан: 24 января 2016, 22:12
Похожие рецепты
Комментарии
25 января 2016, 12:34
Всё хорошо,но пока взбивается молоко,кофе просто стынет.И в результате капучино будет слегка тёплый. ( или он должен быть именно слегка тёплым?)
25 января 2016, 14:49
Капучино и не бывает сильно горячим, температура капучино 65-70 градусов. Кофе варится первым, чтобы не осела молочная пена и молоко не остыло, молоко ведь мы взбиваем достаточно горячим, оно и дает нужную температуру для кофе.
25 января 2016, 16:58
Капучино по классике на 1/3 должен состоять из кофе приготовленным только по технологии "эспрессо".Без эспрессо,это у вас уже не капучино.
27 января 2016, 17:39
Ну если есть дома возможность приготовить эспрессо( имеется кофе-машина, есть парогенератор для приготовления пены), то конечно да, мы будем вам всем завидовать, по хорошему )) А если у простых смертных, таких, как мы, нет дома кофемашины, гриндера, холдера, темпера, у нас нет возможности сделать полноценную таблетку, то...нам приходится придумывать варианты. От классики может и далеко, а по вкусу вполне себя оправдывает )
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти