Крабы … просто крабы

Фото к рецепту: Крабы … просто крабы
Домашняя10 мин.Простой
1314579

Ингредиенты

  • крабы. вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Варить

Пошаговые фото рецепта

Крабы … просто крабы: фото шаг 1

1. Собственно, этот пост родился из-за незнания предмета. Какого? Ответ прост – оказывается я совершенно неправильно варил крабов. То есть их варить и не надо вовсе. Вот таких красавцев, прям с Камчатки, дружественным бортом прислал один знакомый друг. Это, совершенно понятно только ноги. И клешня маленькая затесалась.

Крабы … просто крабы: фото шаг 2

2. Естественно сразу же возникла мысль их … пригласить к столу. Были приготовлены, помимо кастрюли с колодезной водой, укроп, лаврушка, соль и прочее. Варить – так варить! Хорошо случился в гостях знающий человек. НО … по порядку. Первым делом приводим крабьи стати к размерам кастрюли. Лучше всего просто взять и порубить.

Крабы … просто крабы: фото шаг 3

3. Видите, получилось ровно, аккуратно. Панцирь то он у краба, конечно, панцирь…, но хитиновый. Против тесака, даже кулинарного слабовата оказалась защита.

Крабы … просто крабы: фото шаг 4

4. Воду доводим до кипения. И ничего в нее не добавляем. Ничего. Никаких приправ, специй и соли. Оказывается, крабы – это вам не раки какие-нибудь. Это крабы, граждане!!! А как крабовые фрагменты в воду опустим, то кипение сразу прекращается. Они ж замороженные были. Но, потом снова доводим до кипения.

Крабы … просто крабы: фото шаг 5

5. И в кипящей воде держим минуты три. Максимум пять. Тут дело такое. Если недодержать, то может оказаться так, что мясо местами, особенно внутри, может оказаться холодным. Если передержать – мясо может оказаться сродни бумаге. Жестким и сухим. Вкуснее, когда сочно и горячо. А вот такая толи ложка, толи шумовка очень удобна, чтобы извлечь из кастрюли крабьи части. Пальцами то неудобно … горячо все ж таки!

Крабы … просто крабы: фото шаг 6

6. Картина!!!

Крабы … просто крабы: фото шаг 7

7. Вот такие ножницы очень пригодятся для дальнейшего процесса.

Крабы … просто крабы: фото шаг 8

8. Вот такой процесс, который дальнейший. Быстро и удобно извлекаем мясо из хитиновых покровов.

Крабы … просто крабы: фото шаг 9

9. Без какого-либо напряга и со сплошным удобствием.

Крабы … просто крабы: фото шаг 10

10. И очень рекомендую традиционный (для нашей семьи) соус к крабам. Он и к креветкам, кстати, хорош. Немного сметаны, немного майонеза, чуток соевого соуса, огурчик соленый мелко протёртый, перчиков можно свежепомолотых добавить, и еще чего-нибудь, что нравится. Смешать как следует и …, Ангела вам за трапезой!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

krolya
08.11.2015 22:52

спасибо за урок

Иван Иванович

да какой урок, чесслово. И в мыслях не было. Просто рассказал.

krolya
09.11.2015 13:25

да я и говорю, спасибо, если вдруг и мне подфортит с крабами, обязательно приготовлю, как Вы рассказали... я ж не в обиду и не в упрёк сказала

sadi 09
09.11.2015 00:00

Как жаль, что нет знакомых на Камчатке И крабы не живут на нашей грядке. Но мы за Вас, Иваныч, рады очень. Слюна течёт...И всем спокойной ночи.    
 

nira60
09.11.2015 09:24

круто тут у вас Иваныч. Мы таки рядом посмотреть.

byrenka
09.11.2015 14:58

Остается только мечтать!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4499809670330261.09
Инструменты