Компот

Соленья и маринады

Пряный вишневый конфитюр с розмарином

Name: Пряный вишневый конфитюр с розмарином
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вишня без косточек; сахар; сок лимона; уксус бальзамический; розмарин; гвоздика; перец душистый горошком

Попробуйте пряный вишневый конфитюр с розмарином: вишня без косточек, сахар, лимонный сок, бальзамический уксус, гвоздика и душистый перец. Наслаждайтесь!

Продукты

вишня без косточек - 1 кг
сахар - 200 г
сок лимона - 3-4 ст.л.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
розмарин - 1 веточка
гвоздика - 2 шт
перец душистый горошком - 2 шт

Пошаговый способ приготовления

Конфитюр достаточно густой, с мелкими кусочками вишни, с ярким кисло-сладким вкусом, пряный, розмариновый, хорошо сочетается с сыром.

1. Вишню, промытую и освобождённую от косточек, засыпать сахаром, поставить на медленный огонь и дать сахару раствориться.

2. Измельчить погружным блендером до однородности.

3. Перелить содержимое в сотейник или сковороду, добавить бальзамический уксус, сок лимона, гвоздику, душистый перец и розмарин. Уваривать конфитюр до желаемой густоты.

4. Сразу, горячим, разложить в чистые сухие банки и закрыть герметично прокипяченными завинчивающимися крышками. Банки перевернуть, остудить.

Хранить при комнатной температуре. Открытую банку хранить в холодильнике.