Арбузные цукаты в сиропе

Насладитесь арбузными цукатами в сиропе с цедрой и соком лимона. Вкуснейшие арбузные корки, приготовленные с сахаром и содой, подарят вам наслаждение!

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 0.2 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Прекрасное лакомство вместо конфет и в выпечку. А еще замечательный сироп, который можно использовать также в выпечке или просто полить блинчики.

1. Из арбузных корок срезать всю корку зеленую и красную мякоть. Взвесить, нам нужно ровно 1 кг. У меня был тонкокорый арбуз, поэтому ушел весь, а он был огромные около 5-6 кг. Затем эти корки порезать кубиком или соломкой.

2. В одном стакане горячей воды, растворить соду и добавить еще 5 стаканов воды. Замочить корки в этом растворе и оставить на 4 часа.

3. Затем очень хорошо вымыть в проточной воде.

4. Сварить сироп из 600 г сахара и 4 стаканов воды. Высыпать туда корки и проварить 20-25 минут. Затем убрать кастрюлю с огня и оставить на 8 часов. Делайте лучше на ночь, а утром продолжите.

5. Через указанное время всыпать еще 600 г сахара и проварить еще 20-25 минут. Оставить еще на 8 часов.

6. После этого добавить сок лимона и цедру, проварить еще 20 минут и разложить горячим по стерильным баночкам, залить сверху сиропом и закатать. Цедру я вытащила. Получилось 2 пол литровые банки, а остальное я оставила на пробу.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:1000 мин.
Порций в рецепте:3
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:14202
Понравилось:12
Автор:Наталья Mana
Создан:10 августа 2015, 22:26
Каталоги:Десерты Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

Невероятно красивые цукаты получились. Они тверденькие и немного даже похрустывают. Кстати, сода для этого и добавляется, чтобы кубики остались целыми, а не превратились в джем. Но самое интересное, это нейтральный вкус, можно добавить любую эссенцию и получить к примеру ананас или манго. Я добавить цедру и лимон и получила лимонный аромат и вкус, а можно добавить ваниль или корицу, апельсин, да чего душе угодно. Прекрасное лакомство вместо конфет и в выпечку. А еще замечательный сироп, который можно использовать также в выпечке или просто полить блинчики.

Расчет КБЖУ

Конечно! Давайте рассчитаем калории (КБЖУ) для указанных продуктов.

Исходные данные:

Продукт	Количество	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Арбузные корки	1 кг	около 150 ккал (из них крайне мало сахаров, около 2г на 100г)	около 2 г	минимально	примерно 5 г
Сахар	1200 г	4800 ккал	0 г	0 г	480 г
Вода	200 мл	0 ккал	0 г	0 г	0 г
Цедра лимона	1 шт. (примерно 5 г)	около 3 ккал	0.1 г	0 г	1 г
Сок лимона	2 ст.л. (30 мл)	около 8 ккал	0.1 г	0 г	3 г
Сода (питьевая)	1 ч.л. (около 5 г)	0 ккал	0 г	0 г	0 г

Расчёт:

Общее по продуктам:

Калории:
- Арбузные корки: 150 ккал
- Сахар: 4800 ккал
- Вода: 0 ккал
- Цедра лимона: 3 ккал
- Сок лимона: 8 ккал
- Сода: 0 ккал

Итоговые килокалории:
= 150 + 4800 + 0 + 3 + 8 + 0 = 4961 ккал

Бжу (на всю порцию):

Параметр	Значение
Белки	0.2 г
Жиры	0 г
Углеводы	примерно 9 г (5 г в корках + 480 г сахара + 1 г цедры + 3 г лимонного сока)

Важно: так как большая часть калорий поступает от сахара, а остальные компоненты в основном низкокалорийные, по БЖУ при сборе — сахар определяет основные показатели.