Дорадо + баклажан

Ингредиенты

дорадо - 1 шт.
баклажан - 70 гр.
помидор -3 шт.
цуккини - 50 гр.
морковь - 2 шт.

перец болгарский (желтый) - 50 гр.
перец болгарский (красный) - 50 гр.
масло оливковое ideal extra virgin - 50 гр.
розмарин -
смесь перцев -

Пошаговый рецепт приготовления

1. На рыбе делаем неглубокие надрезы, солим, перчим и оставляем на 20 минут для маринования. Лучшей специей для дорадо будет белый перец. Дорадо имеет специфический запах, который можно убрать с помощью розмарина, который закладывается внутрь рыбы.

2. Помидоры, баклажан и цуккини нарезаем кружками, а перец - ломтиками. Овощи заправляем специями, маслом IDEAL Оливковый, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

3. Наливаем IDEAL Оливковый на противень и запекаем рыбу с овощами до готовности.

4. Готовую рыбу выкладываем на тарелку. Рядом помещаем овощи. Украшаем блюдо долькой лимона и веточкой розмарина. Можно добавить к декору маслины и салатные листья.

Дополнительная информация

Самое удивительное и изысканное блюдо из дорадо — приготовленная в духовке целая тушка на подушке из овощей, большая часть из которых баклажаны и перец. Блюдо очень красочное, тонкого вкуса и аромата, который достигается благодаря оливковому масла первого отжима IDEAL Extra Virgin