Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Конфеты кокосовые шарики beijinho de coco

Попробуйте наши конфеты кокосовые шарики (beijinho de coco) с сливочным маслом и кокосовой стружкой, приготовленные с молоком, сахаром "Мистраль Демерара".

Продукты

30 г сливочного масла
100 г кокосовой стружки
для сгущённого молока:
молоко 1 литр
сахар мистраль демерара 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

1)Варим сгущенку. Сгущенка по этому рецепту получается просто замечательная! На вкус не отличить от магазинной, только домашняя на 1000% лучше! Во всяком случае, вы знаете, что в ее составе - только молоко и сахар Мистраль Демерара, который придает карамельный вкус.

Выливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу же засыпаем стакан сахара. И затем варим массу на умеренном огне до тех пор, пока молоко не выварится примерно на две трети от первоначального объема. Я постоянно не помешивала, просто время от времени подходила к кастрюльке и немного перемешивала массу. Когда вы увидите, что масса стала немного густой и приобрела приятный кремовый цвет, можно снимать кастрюлю с плиты и переливать получившееся сгущенное молоко.

С 1 литра молока у меня получилось примерно 400 грамм сгущенного.

2). Положить сгущенное молоко с маслом в кастрюлю. Поставить на средний огонь, чтобы масло растопилось, но не подгорело.

3). Минут через 10 сгущенное молоко загустеет настолько, что его можно будет скатывать в шарики руками. Дать ему остыть.

4). Руки смазать растительным маслом и скатать небольшие шарики (1.5 - 2 см в диаметре). Обваливать в кокосовой стружке и выкладывать на пергамент. Охлаждать 1-2 часа до затвердения.