Варенье из тёрна

Ингредиенты

2,5 кг. терна
3 кг. сахара

800 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

Ягоды терна необходимо перебрать, удалить поврежденные и подгнившие плоды, хорошо помыть холодной проточной водой.

Наколоть каждый плод зубочисткой или иглой для лучшего пропитывания сахарным сиропом.

Отдельно вариться сироп из сахара и воды.

Переложите подготовленный терн в кастрюлю и залейте горячим сахарным сиропом. Варите терновое варенье 30-40 минут после закипания, снимая пену и периодически помешивая, а затем оставьте на 5-8 часов при комнатной температуре.

По истечению этого времени, ягоды вновь отделяют от сиропа, после чего его кипятят. Когда сироп прокипит, нужно всыпать в него ягоды и теперь варить всё вместе, до готовности, не забывая снимать пенку.

Как только варенье будет готово, его тотчас нужно перелить в предварительно стерилизованные банки и закатать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Было это в конце октября. Отдых на озере Шах-Мурза.

Красота, тепло , чудесно отдохнули

Угощали нас запеченой ногой дикой козы, было очень вкусно

Терна было очень много, я такого и не видела .

Вот получилось отдохнуть , собрать терн и наслаждаться замечательным вареньем

Вкус ягод сохраняется, остается легкая терпкость. Это специфика ягоды. Очень вкусное, но за один раз много не съешь.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
8 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Юленька, спасибо, огромное спасибо за такой роскошный подарок! Если бы не ты и твоя щедрая посылочка к НГ никогда бы и не довелось мне попробовать такого экзотического для нас варенья! Вкус потрясающий, я была уверена, что варенье из ягодного ассорти: терпкое, насыщенного цвета и неординарного вкуса!