Салат "морозный румянец кальмара"

Ингредиенты

тушка кальмара - 3 шт
лук красный - 1 шт.
перец чили маленький - 1 шт.
клюква - 30 гр

имбирь свежий тертый - 10 гр
цедра лимона свежая тертая - 10 гр
майонез "слобода" - 70 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Тушки кальмара очистить от пленок, вынуть хорду и промыть тщательно. Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, остудить, достав из воды и нарезать колечками.

Лук красный очистить и нарезать полукольцами.

Перец чили разрезать пополам, очистить от семян и так же нарезать.

Для заправки:

Клюкву промыть (если была мороженная - предварительно разморозить.

Имбиря кусочек почистить и натереть мелко.

Лимон помыть, обтереть и снять цедру мелкой теркой.

Все положить в чашу блендера и добавить майонез "Слобода".

Полученным соусом заправить кольца кальмара, лук и чили. Обязательно дать постоять 2-3 часа, при подаче украсить ягодками клюквы.

Дополнительная информация

Салат получился изумительный! Пронзительно свежий, в меру острый, пикантный, с интересной кислинкой клюквы и ноткой имбиря. Ну, вот представьте, кальмар играет в снежки... Не представляете? Ну тогда попробуйте салат!