Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат любимая обжорка

Приготовьте салат «Любимая обжорка» с говяжьей печенью, морковью, луком, горошком, соевым соусом «Киккоман» и ароматными специями. Вкусно и сытно!

Продукты

печень говяжья - 300 г
морковь - 2 шт. крупные
лук - парочка средних
горошек - банка 400 г
соевый соус «киккоман» - 2 ст.л.
чеснок - пару зубочков
перец черный молотый
масло для обжарки овощей - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для этого известного салатика печень отваривают или жарят кусочками и заправляют майонезом, а я запекаю печень в духовке и заправляю соевым соусом, так менее жирно.

Цельный кусочек печени чуть смазываю растительным маслом и приворачиваю свободно в фольгу.

Кладу в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10, выключаю нагрев и оставляю печенку остыть до теплого состояния.

Потом так же в фольге остуживаю окончательно.

Далее лук шинкую тонко и тру морковь на крупной терке.

Пассирую лук до легкой золотистости и мягкости, добавляю морковь и немного прогреваю все вместе.

Отключаю нагрев, щедро присыпаю черным перчиком, ставлю сковороду в наклон и накрываю крышкой до остывания.

При таком способе пассировка берет мало масла и овощи не перетушиваются, а остывшую удобно без излишков масла переложить в салатник.

Печень тру на крупной терке и смешиваю с овощами.

Добавляю очень хорошо отцеженный горошек - не люблю воду в салатах.

Заправляю соевым соусом, добавляю тертый чеснок и перемешиваю.

Желательно дать постоять в холодильнике часок - дабы печень пропиталась.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12137

Понравилось: 19

Автор: ogiway

Создан: 20 декабря 2014, 20:52

Каталоги: Салат из печени Салат обжорка Салат с печенью и морковью Салаты

Дополнительная информация

Салатик известный и многими любимый. Когда-то неизменно шел на ура на многих праздниках. Бюджетно, но очень вкусно! Майонезный вариант более известен, но...нюансы -наше все- поэтому попробуйте приготовить именно так- и вам понравится!