Вишневый мусс с семолина и лимоном

Вымытую и очищенную от косточек вишню ( у меня замороженная) залить 200 мл воды, довести до кипения и варить на маленьком огне в течении 15 минут.

Периодически помешивать.

Вишневую массу протереть через сито, вишневый отвар не выливать.

Получившееся вишневое пюре и отвар выложить в металлическую посуду, добавить сахар,лимонный сок.

Перемешивать, довести до кипения и тонкой струйкой влить манную крупу.

Варить на слабом огне, постоянно помешивая 5-10 минут.

Снять с огня, охладить, периодически помешивать, чтобы не было пленки, затем взбить миксером и выложить в креманки.

Украсить полосками цедры лимона, ягодами вишни, листиками мелиссы, посыпать сахарной пудрой.