Супчик-голубчик с курочкой, овощами и вермишелью.

Фото к рецепту: Супчик-голубчик с курочкой,  овощами и вермишелью.

Ингредиенты

  • 1. филе куриное-половинка одного
  • 2. лук-порей-белая часть-5 см
  • 3. морковь-1 небольшая
  • 4. фасоль стручковая- шт. 7-10 стручков
  • 5. перец сладкий-половинка
  • 6. капуста цветная-пригоршня мелких соцветий
  • 7. вермишель паутинка- горсть
  • 8. масло растительное-1 ч.л.
  • 9. майоран сушеный-0,5 ч.л.
  • 10. розмарин 3-4 иголочки
  • 11. вода или бульон-1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

1. Овощи промыть, морковь очистить, у фасоли удалить жилку. Нарезать некрупно- или соломкой , или фигурно.

2. Филе нарезать средними кубиками.

3. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и ошпарить крутым кипятком, а затем ледяной водой. Так она сохранит белый цвет в супе и избавиться от не всем приятного запаха.

4. В сотейнике разогреть масло, чуть обжарить лук, помешивая, затем перец и морковь. Добавить филе и дать побелеть так же при помешивании.

5. В кастрюле довести до кипения воду или бульон, опустить фасоль, дать закипеть, варить 2 минуты, добавить капусту, варить 1 минуту. Опустить в суп курицу и овощи со сковороды. Перемешать. Дать снова закипеть.

6. Выложить вермишель, размешать. Дать закипеть и варить 1 минуту. Добавить в суп пряности, предварительно размяв в пальцах иглы розмарина. Накрыть крышкой и выключить нагрев.У меня электроплита-суп дойдет выключенным.Если у вас газ-проварите не 1, а 3-4 минуты.

7. Подавать через 10 минут со свежим серым хлебом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я часто варю супы по такому принципу -когда из обрезков куриной грудки варится бульон, а сама грудка ( в совсем небольшом количестве) чуть обжаривается. Я обычно беру малое филе -вполне достаточно для супчика. В итоге получается очень сочная грудка -не переваренная и с приятным легким привкусом жарености.  Овощи и вермишель при таком способе приготовления не развариваются , остаются свеженькими. А добавка вермишели к овощам делает суп сытнее и примиряет мальчишек с необходимостью есть овощной суп.


5.04.5247024072160491.019
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Весенний суп с куриными фрикаделями. нюансы приготовления.

Участвует в конкурсе: Супы на каждый день!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ксюшенция

Я первая на такой вкуснющий супчик!!!!!!

ogiway
22.08.2014 16:54

angryУгощайся, Ксюша! Первый гость-сам хозяин!laugh

LVI
22.08.2014 16:53

Какой простой и вкусный суп!Самые вкусные супы в моей жизни мне варила бабушка!И для меня вкуснее супов нет!Сколько я ни пробовала,не получается такого вкуса как у нее!Хотя делаю все как она говорит!А этот супец так мне напомнил тот самый из детства!такой же наваристый и жутко аппетитный на вид!

ogiway
22.08.2014 17:24

sad Лидушка-бабули наши в супы ведь еще и душу вкладывали-простую, но такую щедрую и огромную...вот и вкусно было...для внуков же варили, для любимых!  И не спешили никуда..

А супчик аппетитный, это да...laugh

avani
22.08.2014 17:01

Мировой супчик

ogiway
22.08.2014 17:27

sadСветочка- ты права, дорогая!!!!!!!!

Лена72

Наш любимый!

ogiway
22.08.2014 17:27

angryВот и угощайся, моя-то, на здоровье!!!

sweta1
22.08.2014 17:44

....добавка вермишели к овощам  примиряет мальчишек с необходимостью есть овощной суп?!
это ж то,что нам надо!Попробуй заставь этого  Даньку скушать овощи,а вот с макарошками-это пааажалста!люблю такие супчики,Ксюня!

ogiway
22.08.2014 17:50

laughХо - в деле примерения мальчишек с полезными продуктами и блюдами я собаку съела!blush Если чё-обращайся!noangry

sweta1
22.08.2014 17:56

ага!!!angel

манюша

в деле примерения мальчишек с полезными продуктами и блюдами я собаку съела! - надеюсь, не домашнюю?Супчик замечатлный!


 

ogiway
23.08.2014 04:48

noНеееее-Джекки жив-здоров и беззаветно трудится на ниве поедания остатков непримирения!blush

Спасибо, Манюшенька!!!!!angry

Жанна

Яркий вкусный супчик! 

ogiway
23.08.2014 04:49

sadСпасибо, Жанночка!

ма-ма

Оксаночка, люблю супчики с овощами да с курочкой! Легко и вкусно, но варю бЭз вермишельки, а раз мальчики любят- ну и на здоровье! ;) 

ogiway
23.08.2014 04:50

laugh Светочек- я и без варю-и так варю-для разнообразия и -да-для мальчишек чтобы.angry

Olga
23.08.2014 00:38

Гарний супчик .. 

ogiway
23.08.2014 04:50

laughО то ж!!!!angry

Tamara Shepeleva

Во супец

ogiway
23.08.2014 14:59

laughУгощайся, Томочка!!!!!!!!!!!!

Варёшка - Таня

Как раз для летнего сезана, Спасибо, утащила себе...

ogiway
23.08.2014 15:00

sadНА здоровье, Танюша!!!!!!!angry

Tatjana
24.08.2014 02:35

Красавец-супчик! 

ogiway
24.08.2014 10:37

sadАхха, Танечка, симпатичный был!

antea
24.08.2014 10:33

Оксана, суп отличный!

ogiway
24.08.2014 10:38

sadСпасибо, Анна Юлиановна, дорогая!

krolya
24.08.2014 16:10

хорош супчик-голубчик

ogiway
24.08.2014 16:40

sadСпасибо, Заюшка!!!!!!angry

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты