Супчик-голубчик с курочкой, овощами и вермишелью.
Ингредиенты
- 1. филе куриное-половинка одного
- 2. лук-порей-белая часть-5 см
- 3. морковь-1 небольшая
- 4. фасоль стручковая- шт. 7-10 стручков
- 5. перец сладкий-половинка
- 6. капуста цветная-пригоршня мелких соцветий
- 7. вермишель паутинка- горсть
- 8. масло растительное-1 ч.л.
- 9. майоран сушеный-0,5 ч.л.
- 10. розмарин 3-4 иголочки
- 11. вода или бульон-1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
1. Овощи промыть, морковь очистить, у фасоли удалить жилку. Нарезать некрупно- или соломкой , или фигурно.
2. Филе нарезать средними кубиками.
3. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и ошпарить крутым кипятком, а затем ледяной водой. Так она сохранит белый цвет в супе и избавиться от не всем приятного запаха.
4. В сотейнике разогреть масло, чуть обжарить лук, помешивая, затем перец и морковь. Добавить филе и дать побелеть так же при помешивании.
5. В кастрюле довести до кипения воду или бульон, опустить фасоль, дать закипеть, варить 2 минуты, добавить капусту, варить 1 минуту. Опустить в суп курицу и овощи со сковороды. Перемешать. Дать снова закипеть.
6. Выложить вермишель, размешать. Дать закипеть и варить 1 минуту. Добавить в суп пряности, предварительно размяв в пальцах иглы розмарина. Накрыть крышкой и выключить нагрев.У меня электроплита-суп дойдет выключенным.Если у вас газ-проварите не 1, а 3-4 минуты.
7. Подавать через 10 минут со свежим серым хлебом.
Дополнительная информация
Я часто варю супы по такому принципу -когда из обрезков куриной грудки варится бульон, а сама грудка ( в совсем небольшом количестве) чуть обжаривается. Я обычно беру малое филе -вполне достаточно для супчика. В итоге получается очень сочная грудка -не переваренная и с приятным легким привкусом жарености. Овощи и вермишель при таком способе приготовления не развариваются , остаются свеженькими. А добавка вермишели к овощам делает суп сытнее и примиряет мальчишек с необходимостью есть овощной суп.
Я первая на такой вкуснющий супчик!!!!!!
Угощайся, Ксюша! Первый гость-сам хозяин!
Какой простой и вкусный суп!Самые вкусные супы в моей жизни мне варила бабушка!И для меня вкуснее супов нет!Сколько я ни пробовала,не получается такого вкуса как у нее!Хотя делаю все как она говорит!А этот супец так мне напомнил тот самый из детства!такой же наваристый и жутко аппетитный на вид!
Лидушка-бабули наши в супы ведь еще и душу вкладывали-простую, но такую щедрую и огромную...вот и вкусно было...для внуков же варили, для любимых! И не спешили никуда..
А супчик аппетитный, это да...
Мировой супчик
Светочка- ты права, дорогая!!!!!!!!
Наш любимый!
Вот и угощайся, моя-то, на здоровье!!!
....добавка вермишели к овощам примиряет мальчишек с необходимостью есть овощной суп?!
это ж то,что нам надо!Попробуй заставь этого Даньку скушать овощи,а вот с макарошками-это пааажалста!люблю такие супчики,Ксюня!
Хо - в деле примерения мальчишек с полезными продуктами и блюдами я собаку съела! Если чё-обращайся!
ага!!!
в деле примерения мальчишек с полезными продуктами и блюдами я собаку съела! - надеюсь, не домашнюю?Супчик замечатлный!
Неееее-Джекки жив-здоров и беззаветно трудится на ниве поедания остатков непримирения!
Спасибо, Манюшенька!!!!!
Яркий вкусный супчик!
Спасибо, Жанночка!
Оксаночка, люблю супчики с овощами да с курочкой! Легко и вкусно, но варю бЭз вермишельки, а раз мальчики любят- ну и на здоровье!
Светочек- я и без варю-и так варю-для разнообразия и -да-для мальчишек чтобы.
Гарний супчик ..
О то ж!!!!
Во супец
Угощайся, Томочка!!!!!!!!!!!!
Как раз для летнего сезана, Спасибо, утащила себе...
НА здоровье, Танюша!!!!!!!
Красавец-супчик!
Ахха, Танечка, симпатичный был!
Оксана, суп отличный!
Спасибо, Анна Юлиановна, дорогая!
хорош супчик-голубчик
Спасибо, Заюшка!!!!!!